100 g Rohrohrzucker
100 g Süßrahmbutter
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
2 Tl Kakaopulver, schwach entölt
20 g Schokolade 85%, in kleinen Stückchen
1 Ei
Zimtpulver
Milch
Fett für die Puddingform

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig verrühren. Unter Weiterrühren das Ei zugeben.
Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Schokolade und Zimt gut vermischen. Zur Buttermasse geben und gut vermengen. Etwas Milch zugießen.
Alles in eine gefettete Puddingform geben, mit dem Deckel verschließen und im Wasserbad eine gute Stunde garen.

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Nach dem Abkühlen kann man den Pudding noch für eine gute Viertelstunde bei 160 °C im Ofen backen, dann wird er außen etwas knuspriger.