Utopia Image
leoniebarghorn

Leonie Barghorn

Freie Autorin

Leonie Barghorn promoviert in der Ostseeforschung und hat zuvor ihr Masterstudium in Physik abgeschlossen. Sie schreibt seit 2018 als freiberufliche Autorin für Utopia, vor allem zu den Themen Klimaforschung, Energiewende und Kulinarik. In ihrer Freizeit macht Leonie gerne Musik und engagiert sich bei Slow Food.


versalzen verkohlt zu süß essen retten

Versalzen, verkohlt, zu süß: So rettest du dein Essen

In der Küche ist etwas schiefgelaufen? Meistens kannst du dein Essen noch retten. Wir geben dir Tipps zu typischen Problemen. Weiterlesen


hot cross buns

Hot Cross Buns: Rezept für das englische Ostergebäck

Hot Cross Buns sind die britische Variante der Rosinenbrötchen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das Ostergebäck und Tipps, wie sie gut gelingen. Weiterlesen


mandarinentorte

Rezept für cremige Mandarinentorte: So geht’s

Eine Mandarinentorte bringt Farbe und Frische in den Winter. Wir stellen dir ein Rezept mit Rührteig-Baiser-Böden und Sahnefüllung vor. Weiterlesen


veganes Lemon Curd

Veganes Lemon Curd: Ein Rezept zum Selbermachen

Veganes Lemon Curd ist ein cremiger Aufstrich mit frischem Zitrusaroma. Statt Butter und Ei enthält dieses vegane Lemon Curd Kokosmilch und Stärke – und natürlich viele Zitronen. Weiterlesen


baked feta pasta

Baked Feta Pasta: Leckeres Rezept für Pasta aus dem Ofen

Baked Feta Pasta ist im Trend. Wir erklären dir, wie du das unkomplizierte cremig-würzige Gericht im Ofen selber zubereiten kannst - auch vegan. Weiterlesen


fregola

Fregola Sarda: Rezept für Pasta und Sauce

Fregola ist eine Pasta-Variante aus Sardinien. Nach unserem Rezept kannst du die Kügelchen zu Hause selbst zubereiten und beispielsweise als Einlage für mediterrane Eintöpfe nutzen. Weiterlesen


veganer fleischsalat

Veganer Fleischsalat: Einfaches Rezept

Veganer Fleischsalat darf bei einer ausgiebigen veganen Brotzeit nicht fehlen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für den Klassiker und geben dir zusätzliche Zutatentipps. Weiterlesen


Franzbrötchen-Rezept

Franzbrötchen-Rezept: So machst du das norddeutsche Zimtgebäck selber

Franzbrötchen sind die norddeutsche Antwort auf Zimtschnecken. Mit unserem Franzbrötchen-Rezept kannst du das Zimtgebäck selbst nachbacken und die Füllung nach Wunsch variieren. Weiterlesen