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Leonie Barghorn

Freie Autorin

Leonie Barghorn promoviert in der Ostseeforschung und hat zuvor ihr Masterstudium in Physik abgeschlossen. Sie schreibt seit 2018 als freiberufliche Autorin für Utopia, vor allem zu den Themen Klimaforschung, Energiewende und Kulinarik. In ihrer Freizeit macht Leonie gerne Musik und engagiert sich bei Slow Food.


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Mualle: Rezept für geschmorte Auberginen mit Linsen

Mualle ist ein veganes türkisches Gericht mit Auberginen und Linsen, die in einem würzigen Sud garen. Wir zeigen dir ein Rezept mit Tipps für Beilagen und Variationen. Weiterlesen


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Veganes Hühnerfrikassee: Pflanzliches Rezept für den Klassiker

Veganes Hühnerfrikassee schmeckt mindestens so gut wie das fleischhaltige Original. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept und Variationsmöglichkeiten. Weiterlesen


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Dorayaki: Rezept für gefüllte japanische Pfannkuchen

Dorayaki sind Pancakes und Sandwiches in einem: Zwischen zwei Pfannkuchen steckt eine leckere Füllung. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit veganer Variante. Weiterlesen


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Pici: Rezept für die toskanische Pasta

Pici sind Spaghetti-ähnliche Nudeln aus der Toskana. Unser Rezept zeigt dir, wie du sie mit wenig Aufwand selber machen kannst. Weiterlesen


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Pizzoccheri: Rezept nach Art des Valtellina

Pizzoccheri sind Buchweizennudeln, zu denen es im nördlichen Italien typischerweise Kartoffeln, Kohl und Käse gibt. Wir zeigen dir ein Rezept für das würzige und nahrhafte Gericht. Weiterlesen


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Orangenkuchen: Einfaches Rezept für fruchtigen Kuchen

Orangenkuchen bringt Frische in die Wintermonate. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für Orangenkuchen und geben Tipps für eine vegane Variante. Weiterlesen


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Atemschutzmasken-Klassen: So schützen OP- und FFP-Masken

Die verschiedenen Atemschutzmasken-Klassen erfüllen unterschiedliche Anforderungen. Wir erklären dir, welchen Schutz OP- und FFP-Masken insbesondere vor dem Coronavirus bieten. Weiterlesen


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Molybdän: Darum ist das Spurenelement wichtig für uns

Molybdän ist eines der Spurenelemente im menschlichen Körper. Wir erklären dir, welche Aufgaben es dort erfüllt und in welchen Lebensmitteln das Metall steckt. Weiterlesen