Frühstück zum Mitnehmen
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Frühstück zum Mitnehmen: Rezeptideen für jede:n

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Ideen für ein Frühstück zum Mitnehmen sind ideal für alle, die es morgens eilig haben. Egal ob süß, herzhaft, oder vegan: Wir stellen dir einfache und leckere Frühstücks-Rezepte zum Mitnehmen vor.
Nicht der beste Start in den Tag: Frühstück unterwegs ist oft nährstoffarm und verursacht Verpackungsmüll.
Nicht der beste Start in den Tag: Frühstück unterwegs ist oft nährstoffarm und verursacht Verpackungsmüll. - CC0 / Pixabay / misskodak

Fehlt morgens die Zeit, um zu Hause zu frühstücken oder der Hunger meldet sich erst auf der Arbeit oder in der Uni? Dann sind Rezepte für Frühstück zum Mitnehmen perfekt. Wenn du deine erste Mahlzeit des Tages zuhause vorbereitest und mitnimmst statt sie unterwegs zu kaufen, sparst du nicht nur Geld, sondern auch unnötige (Plastik-)Verpackung.

Bei der Zubereitung deines selbstgemachten Frühstücks zum Mitnehmen kannst du außerdem darauf achten, möglichst regionale und saisonale Zutaten zu verwenden, sowie Lebensmittel aus ökologischem Anbau. So wird die erste Mahlzeit am Tag gleich noch nachhaltiger und gesünder. 

Wir haben Rezeptideen für ein Frühstück zum Mitnehmen gesammelt, die Inspiration für jede:n Geschmack bieten. Außerdem stellen wir dir ein neues Rezept für Bananen-Hafer-Schnitten vor, die gut vorzubereiten und einfach als Frühstück für die Arbeit, Schule, oder den Ausflug zu transportieren sind. 

Süße Rezeptideen für Frühstück zum Mitnehmen

In Weckgläsern lässt sich Frühstück leicht transportieren.
In Weckgläsern lässt sich Frühstück leicht transportieren. - CC0 / Pixabay / Monfocus

Eine Schale (Knusper-)Müsli mit süßem Obst gehört zu den Klassikern auf dem Frühstückstisch. Du kannst sie jedoch genauso gut vorbereiten und mitnehmen, genauso wie viele andere süße Frühstücksideen. 

Müsli to go

Müsli lässt sich wunderbar in großen Mengen vorbereiten und einfach transportieren. 

Über-Nacht-Rezepte

Perfekt als Frühstück zum Mitnehmen sind Rezepte, die du am Vorabend zubereiten kannst, wie beispielsweise Overnight Oats und Chia-Pudding. Im Einweg-Glas verwahrt, kannst du sie morgens direkt aus dem Kühlschrank holen und als Frühstück mitnehmen.

Schraubglas-Deckel ohne Gerüche: So werden sie sauber
Schraubglas-Deckel ohne Gerüche: So werden sie sauber

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Frühstücks-Kuchen und -Muffins 

Süße Leckereien wie eine Scheibe zuckerreduziertes Bananenbrot oder gesunde Muffins und Kekse sind ein gutes Frühstück zum Mitnehmen. Sie lassen sich leicht transportieren und ergeben zusammen mit ein paar Nüssen oder Obst ein sättigendes und nahrhaftes Frühstück für die Arbeit oder die Schule. 

To-Go-Tipp: Welche Behälter sich für ein Müsli-Frühstück zum Mitnehmen eignen, kannst du hier nachlesen: Müsli-to-go viel günstiger als aus dem Supermarkt: im eigenen Becher! Weckgläser sind ideal für Chiapudding und Overnight Oats. 

Herzhafte Rezeptideen für Frühstück zum Mitnehmen

Belegtes Vollkornbrot ist ein vollwertiges Frühstück zum Mitnehmen.
Belegtes Vollkornbrot ist ein vollwertiges Frühstück zum Mitnehmen. - CC0 / Pixabay / Taken

Jahrelang hat uns das Pausenbrot zur Schule begleitet. Warum sollte es nicht auch als Frühstück für die Arbeit dienen? Wenn du allerdings mal ein anderes herzhaftes Frühstück zum Mitnehmen probieren möchtest, gibt es auch dafür ein paar Rezeptideen. Manche davon, wie die Muffins und Bratlinge, kannst du schon am Vortag vorbereiten. 

To-Go-Tipps: Wickle Wraps in einer plastikfreien Folie wie Jaus’n Wrap oder Bee’s Wrap und transportiere Muffins und Brote in einer plastikfreien Brotdose.

Vegane Rezeptideen für ein Frühstück zum Mitnehmen

Vermengst du Dattelmus mit gemahlenen Nüssen und Haferflocken, kannst du Energy Balls daraus formen.
Vermengst du Dattelmus mit gemahlenen Nüssen und Haferflocken, kannst du Energy Balls daraus formen. - CC0 / Pixabay / Monfocus

Frühstück zum Mitnehmen ist besonders für alle ideal, die sich vegan ernähren. Viele Convenience-Snacks aus der Bäckerei und dem Supermarkt enthalten noch immer tierische Bestandteile. Mit ein bisschen Vorbereitung kannst du dir ein rein pflanzliches Frühstück für die Arbeit oder unterwegs machen.

Vegan und herzhaft

Vegan und süß

To-Go-Tipps: Smoothies zum Mitnehmen? Auch das geht mithilfe eines auslaufsicheren Trinkflasche aus Edelstahl oder Glas. Besonders praktisch ist Thermobecher, der die Smoothies kühl hält. Hier wirst du fündig: Thermobecher to go im Test

Frühstück zum Mitnehmen: Rezept für vegane Bananen-Haferflocken-Schnitten

Haferflocken sättigen lange.
Haferflocken sättigen lange. - CC0 / Pixabay / sue_v67

Zutaten

fürStück
200 g
kernige Haferflocken oder Hafermehl
180 g
Bananen
125 g
Erdnussmus
180 ml
pflanzliche Milch
1 TL
Backpulver
0.5 TL
Vanille- oder Zimtpulver
1 Prise(n)
Salz
50 g
Zartbitter-Schokolade, Trockenfrüchte oder Nüsse nach Wahl

Zubereitung

Zubereitung
ca. 15 Minuten
Koch- / Backzeit
ca. 30 Minuten
  • 1

      Mahle 90 Gramm der Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Mehl. Alternativ kannst du auch gekauftes Hafermehl verwenden, wenn du nicht selber mahlen kannst.

    • 2

      Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel. Füge Erdnussmus und pflanzliche Milch hinzu und vermenge alles miteinander. 

    • 3

      Gib das Hafermehl, die restlichen Haferflocken, Backpulver, Vanille- oder Zimtpulver und Salz hinzu und vermische die trockenen mit den feuchten Zutaten.

    • 4

      Füge nun hinzu, was du magst: gehackte Zartbitterschokolade, Nüsse oder Trockenfrüchte deiner Wahl. 

    • 5

      Fette eine Backform mit den Maßen 20 mal 20 Zentimeter ein und verteile den Teig darin. 

    • 6

      Backe die Schnitten bei 180 Grad für etwa 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist. Lasse die Schnitten vollständig auskühlen, bevor du sie schneidest. 

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    Rezept zuletzt aktualisiert am 25.08.2021
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    Themen dieses Rezepts
    Autor
    Annika Reketat
    Annika Reketat
    Annika Reketat schreibt seit ihrem Masterstudium der National und Transnational Studies freiberuflich für Utopia.de. Nachhaltigkeit beschäftigt sie in allen Lebensbereichen.
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