Gefüllte Champignons vom Grill: Ein vegetarisches Rezept

gefüllte champignons grill
Foto: CC0 / Pixabay / RitaE

Gefüllte Champignons vom Grill sind ein Sommerklassiker. Die Pilze können ganz unterschiedlich gefüllt und so für jeden Geschmack zubereitet werden. Wir zeigen dir ein leckeres vegetarisches Rezept für gefüllte Champignons vom Grill.

Gefüllte Champignons vom Grill: Die Zutaten

Champignons lassen sich vielfältig befüllen, zum Beispiel mit Frischkäse und Tomaten. Die Menge der Pilze für gefüllte Champignons vom Grill hängt ein bisschen von deren Größe ab. Du brauchst folgenden Zutaten:

  • 16 Champignons
  • 2 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Frischkäse (Lies auch: Frischkäse selber machen.)
  • Salz und Pfeffer
  • etwas geriebenen Käse

Tipp: Wenn du vegan isst, kannst du die Champignons stattdessen auch mit veganen Frischkäse oder veganem Feta füllen. Den geriebenen Käse kannst du dann einfach weglassen.

Weiterhin brauchst du:

  • eine kleine Schüssel,
  • ein scharfes Messer
  • und natürlich einen Grill.

Wichtig: Kaufe dein Gemüse bio und so weit wie möglich regional und saisonal. 

Tipps für Dips: Beim Grillen dürfen ein paar leckere Dips auf keinen Fall fehlen. Hier findest du Rezepte für Joghurt-Dip, vegane DipsTzatziki und Süß-Sauer-Soße.

Champignons richtig füllen: Rezept

Gegrillte Champignons sind ein Klassiker im Sommer.
Gegrillte Champignons sind ein Klassiker im Sommer.
(Foto: CC0 / Pixabay / flockine)

Am besten bereitest du die Champignons direkt vor dem Grillen zu, so bleiben sie so frisch wie möglich.

  1. Putze die Champignons und drehe die Stiele heraus.
  2. Entferne die Enden von den Stielen und schneide die Stiele in ganz kleine Stückchen.
  3. Fülle den Frischkäse in eine Schüssel.
  4. Würze ihn mit Salz und Pfeffer und füge die kleingeschnittenen Stiele hinzu.
  5. Verrühre alles gut miteinander.
  6. Wasche die Tomaten, entferne ihre Stielansätze und schneide sie in kleine Würfel.
  7. Schäle und hacke (oder presse) den Knoblauch fein und mische beides unter den Frischkäse. 
  8. Verteile die Creme gleichmäßig auf die Champignons und streue noch etwas geriebenen Käse oben drauf.
  9. Lege die gefüllten Champignons mit der Unterseite direkt auf den Grill und grille sie, bis sie leicht braun sind und der Käse oben angeschmolzen ist. Guten Appetit!

Mehr Inspiration zum Grillen von Gemüse gesucht? Die findest du hier: 

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