gerichte mit Petersilie
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Gerichte mit Petersilie: So kannst du das Kraut verwenden

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Fragst du dich, was für Gerichte du mit Petersilie zubereiten kannst? Wir stellen dir Ideen dafür vor und geben dir weitere nützliche Tipps und Infos zu Petersilie.

Petersilie ist eine vielseitig einsetzbare Pflanze. Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, daher ist Petersilie sehr gesund.

In Gerichten mit Petersilie kommen vor allem zwei Arten zum Einsatz: die glatte und die krause Petersilie. Wie du die beiden Arten unterscheiden kannst, findest du hier heraus: Glatte Petersilie: Das unterscheidet sie von der krausen Petersilie

Petersilie anbauen, ernten und haltbar machen

Damit du immer frische Petersilie zur Hand hast, kannst du sie selbst anbauen.
Damit du immer frische Petersilie zur Hand hast, kannst du sie selbst anbauen. - CC0 / Pixabay / Hans

Petersilie kannst du in fast jedem Supermarkt frisch im Topf, als geschnittenen Bund, gefroren oder getrocknet kaufen. Du kannst Petersilie auch selber anbauen. So hast du sie immer frisch zur Hand, wenn du ein Gericht mit Petersilie würzen willst.

Petersilie anzupflanzen ist nicht besonders schwierig. Aber du solltest auf ein paar Dinge achten, wenn du sie ernten möchtest. Infos dazu findest du hier: Petersilie ernten: Der richtige Schnitt und Zeitpunkt.

Hast du viel davon geerntet, kannst du die Petersilie einfrieren, am besten fein gehackt. Wenn du sie dann verwenden willst, kannst du sie bei heißen Speisen einfach im noch gefrorenen Zustand als Gewürz dazugeben. Für kalte Speisen solltest du die Petersilie auftauen lassen.

Gerichte mit Petersilie

Petersilie verleiht deinem Gericht eine spezielle frische Note.
Petersilie verleiht deinem Gericht eine spezielle frische Note. - CC0 / Pixabay / Nile

Petersilie ist dank ihres frischen Aromas in der Küche ein beliebtes Kraut. Wir haben dir hier ein eine Auswahl an unterschiedlichen Gerichten mit Petersilie zusammengestellt. Petersilie schmeckt sowohl in kalten als auch in warmen Speisen. In warmen Gerichten wird Petersilie meist erst gegen Ende zugefügt und deshalb nicht wirklich mitgekocht.

Petersilie als Hauptzutat:

Petersilie als Mitspieler:

Im nächsten Abschnitt zeigen wir dir ein einfaches, aber sehr würziges Nudelgericht mit Petersilie und Knoblauch. Sie ist ähnlich zu Pasta aglio e olio. Statt Spaghetti kannst du dafür auch andere Nudeln deiner Wahl verwenden.

Gerichte mit Petersilie: Spaghetti mit Petersilie und Knoblauch

Petersilie kannst du auch für Pastagerichte verwenden.
Petersilie kannst du auch für Pastagerichte verwenden. - Colourbox.de / Galina

Zutaten

fürPortion(en)
400 g
Spaghetti
Salz
2 Bund
Petersilie
3 Zehe(n)
Knoblauch
50 g
(veganer) Parmesan (etwas mehr zum Bestreuen)
100 g
Butter oder Margarine
Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung
ca. 10 Minuten
Koch- / Backzeit
ca. 15 Minuten
  • 1

    Koche die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente. Wasche währenddessen die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke die Blätter fein. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Reibe den Parmesan.

  • 2

    Zerlasse in einer Pfanne die Butter und schwenke für etwa eine Minute die Petersilie und den Knoblauch darin. Gib drei bis vier Esslöffel des Nudelwassers in die Pfanne und gieße abschließend die Nudeln ab. Gib die Nudeln ebenfalls in die Pfanne und mische alles gut durch.

  • 3

    Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Richte das Nudelgericht auf einem Teller an und bestreue es mit Parmesan.

Spaghetti mit Petersilie und Knoblauch: Klappt auch vegan

Das Spaghettigericht mit Petersilie kannst du auch vegan zubereiten. Dafür musst du lediglich die Butter und den Parmesan ersetzen.

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Rezept zuletzt aktualisiert am 15.01.2024
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Autor
Victoria Clauß
Victoria Clauß schreibt freiberuflich Artikel auf Utopia.de.
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