Kürbis-Lasagne ist ein leckeres Ofengericht. In den Herbstmonaten hat die Hauptzutat, Kürbis, auch in Deutschland Saison. Wir stellen dir ein Rezept vor, für das du nur wenige Zutaten brauchst.
Kürbis-Lasagne selber machen: Die Zutaten
Kürbisse haben von August bis November Saison. Daher bieten sich besonders die Herbstmonate an, um Kürbis-Lasagne zuzubereiten. Weitere Saisonzeiten kannst du unserem Utopia-Saisonkalender entnehmen.
Diese Zutaten benötigst du für sechs Portionen Kürbis-Lasagne mit Tomaten:
- 1,5 kg Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Crème Fraiche
- Salz und Pfeffer
- 4 Stiele Thymian
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 750 ml Milch
- 12 Lasagneblätter
- 200 g Gouda
Folgende Küchenutensilien dürfen bei der Zubereitung nicht fehlen:
- Kochtopf
- Pfanne
- Schneebesen
- Gemüsemesser
- Auflaufform
Tipp: Wir empfehlen dir für das nachfolgende Kürbis-Lasagne-Rezept auf Lebensmittel mit Bio-Siegel aus ökologischem Anbau von regionalen Anbietern zurückzugreifen. So kaufst du Produkte, die deutlich weniger synthetische Pestizid-Reste aufweisen als konventionelle Nahrungsmittel.
In wenigen Schritten zur selbstgemachten Kürbis-Lasagne
(Foto: CC0 / Pixabay / stevepb)
Eine Kürbis-Lasagne zuzubereiten, ist zwar ein wenig aufwendiger. Aber deine Mühe wird mit einem leckeren Ergebnis belohnt. So gehst du dabei vor:
- Wasche die Kürbisse und halbiere sie.
- Entferne die Kerne der Kürbisse und würfele das Fruchtfleisch.
- Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide sie in kleine Stücke.
- Putze die Tomaten und schneide sie klein.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
- Gib den den Kürbis zusammen mit den Tomaten, dem Knoblauch und den Zwiebeln in die Pfanne und brate alles an an.
- Gib die Crème Fraiche hinzu, sobald der Kürbis weich ist.
- Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian.
- Zerlasse die Butter zusammen mit dem Mehl in einem Kochtopf, bis eine gelbe Masse entstanden ist. Rühre die Mischung dabei ständig durch.
- Füge die Milch hinzu und lasse die Béchamelsauce unter ständigem Rühren aufkochen.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib ein bisschen Béchamelsauce in die Auflaufform, darüber Lasagneplatten und anschließend die Kürbis-Tomatenmischung. Wiederhole den Vorgang, bis die Zutaten verbraucht sind. Gib zum Schluss eine dickere Käseschicht auf deine Kürbis-Lasagne.
- Lasse die Lasagne bei 180 Grad auf mittlerer Schiene im Backofen etwa 40 Minuten backen.
Tipp: Die Kürbiskerne kannst du rösten und somit zu einem leckeren Snack weiterverarbeiten.
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