Mit Kaffee abnehmen? Was dran ist an der Aussage

Dass mit Kaffee das Abnehmen leichter fällt, ist eine verbreitete Überzeugung. Woran das liegen soll, ob es tatsächlich stimmt und was du beachten solltest, um auf gesunde Weise Gewicht zu verlieren – mehr dazu hier.

Schwarzer Kaffee hat kaum Kalorien und ist deshalb in den meisten Diäten erlaubt, wenn du ihn nicht um Milch und Zucker erweiterst. Mehr noch: Mit Kaffee soll das Abnehmen sogar leichter fallen. Tatsächlich gibt es verschiedene Lebensmittel, die beim Abnehmen helfen können, darunter viele Obst- und Gemüsesorten. Ist also auch beim Kaffee etwas dran an diesem Effekt?  

Mit Kaffee abnehmen: Das sagt die Wissenschaft

Verschiedene Studien legen nahe, dass Kaffee beim Abnehmen helfen kann, weil Koffein den Stoffwechsel und die Fettverbrennung anregt. Laut einer Untersuchung der Universität von Nottingham spielt dabei insbesondere sogenanntes braunes Fettgewebe eine Rolle, das dem Körper zum Generieren von Wärme dient. Dafür verstoffwechselt es Fette und Glukose, was das Abnehmen erleichtern kann. Den Nottinghamer Forscher:innen zufolge werden die braunen Körperfettzellen beim Kaffeetrinken stimuliert und somit der Abnehmprozess begünstigt.

Populär ist auch die Annahme, dass Koffein eine appetitzügelnde Wirkung hat und Kaffee auf diese Weise beim Abnehmen helfen kann. Diesbezüglich ist die Beweislage allerdings eher dünn. Eine 2014 veröffentlichte Studie konnnte keinen wesentlichen Unterschied im Appetitempfinden von zwei Personengruppen feststellen, die vor den Mahlzeiten jeweils eine koffeinhaltige Kapsel oder ein koffeinfreies Placebo geschluckt hatten.

Ein Forschungsteam der Universität Hannover kommt in einer anderen Studie zu dem Schluss, dass regelmäßiger Koffeinkonsum dabei helfen könnte, das Gewicht besser zu halten. Bei der zentralen Versuchsgruppe in dieser Studie handelte es sich um rund 500 Personen, die im Lauf eines Jahres ihr Körpergewicht erfolgreich um zehn Prozent oder mehr verringert hatten und dieses Gewicht anschließend mindestens ein Jahr lang halten konnten. Diese 500 Personen nahmen im Zeitraum der Studie größere Mengen Koffein zu sich als rund 2.000 stichprobenartig ausgewählte Vergleichspersonen aus der Bevölkerung. Bei der Auswertung brachten es die Kaffeetrinker:innen auf einen geringeren Body Mass Index (BMI) als die Personen aus der Vergleichsgruppe und hatten ihr Gewicht langfristig besser gehalten.

Auch vor dem Sport Kaffee zu sich zu nehmen, soll beim Abnehmen zu Erfolgen führen. Diesen Zusammenhang hat laut der Pharmazeutischen Zeitung eine spanische Studie untersucht. Um die Fettverbrennung zu unterstützen, sollen Sportler:innen demzufolge eine halbe Stunde vor dem Training einen starken Kaffee trinken. Diese Studie ist jedoch nicht repräsentativ, da lediglich 15 Personen und nur Männer teilnahmen.

Nur mit Kaffee abnehmen? Das funktioniert nicht!

Es gibt jedoch auch Studien, die das Abnehmen mit Kaffee etwas skeptischer sehen. So bestätigt etwa eine Metastudie von 2022 grundsätzlich, dass Kaffeekonsum – insbesondere vor dem Sport – einen positiven Effekt auf den Fettstoffwechsel haben kann. Untersucht und verglichen wurden in diesem Rahmen die Ergebnisse von insgesamt 94 Einzelstudien. Dieser positive Effekt auf den Stoffwechsel ist den Wissenschaftler:innen hinter der Metastudie zufolge zwar gegeben, aber insgesamt recht klein.

Das gilt übrigens auch für spezielle Kaffeezubereitungen wie grünen Kaffee oder Bulletproof Coffee. Während es zur Wirkung von grünem Kaffee bereits einige Studien gibt, die ihm eine leicht unterstützende Funktion beim Abnehmen bestätigen, ist auch hier der Gesamteffekt eher gering. Zur Wirkung von Bulletproof Coffee liegen bisher keine Forschungsergebnisse vor. Da er jedoch Fett und Süßungsmittel enthält, ist es fragwürdig, ob er bei einer Diät tatsächlich die beste Wahl ist.  

Utopia-Fazit: Kaffee zu trinken reicht also zum Abnehmen nicht aus. Andere Faktoren wie ausreichend Bewegung und eine ausgewogene Ernährung sind langfristig wichtiger, um auf gesunde und anhaltende Weise Gewicht zu verlieren. Die anregende Wirkung von Kaffee kann dabei unterstützend wirken. Wichtig ist allerdings, dass du dann auf Zucker, Milch und andere Zugaben verzichtest. Grundsätzlich lohnt es sich, beim Kauf von Kaffee auf Bio-Qualität und ein Fairtrade-Siegel zu achten, damit du mit deinem Kaffeekonsum nicht der Umwelt und anderen Menschen schadest.

Grundsätzlich gilt beim Abnehmen: Nimm dir die Zeit, die du brauchst. Lass dich nicht von gesellschaftlichen Schönheitsidealen zu schnellen, aber oft wenig nachhaltigen Diäten verleiten. Höre stattdessen achtsam auf deinen eigenen Körper und seine Bedürfnisse. Mehr dazu erfährst du auch in diesen Artikeln:

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