Pflaumentarte: Ein französisches Rezept

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Frische Pflaumentarte ist ein klassisches Dessert aus Frankreich. Hier findest du ein unkompliziertes Rezept für die fruchtige Tarte, wofür du nur wenige Zutaten brauchst.

In Frankreich wird Pflaumentarte frisch aus dem Ofen, am besten noch warm, gegessen. Manchmal gibt es Vanilleeis dazu.

Unser Rezept für eine französische Pflaumentarte enthält Butter und Ei. Achte bei diesen Zutaten unbedingt auf Bio-Qualität. Haben die tierischen Produkte ein Siegel von Bioland, Naturland oder Demeter, kannst du davon ausgehen, dass sie von einem Hof mit artgerechter Tierhaltung stammen.

Auch die anderen Zutaten solltest du aus Bio-Anbau kaufen. Du unterstützt damit eine ökologisch nachhaltigere Landwirtschaft, die schonend mit natürlichen Ressourcen umgeht und auf die Verwendung von chemisch-synthetischen Pestiziden verzichtet.

So backst du die Pflaumentarte

Achte bei den Zutaten für die französische Pflaumentarte auf Bio-Qualität.
Achte bei den Zutaten für die französische Pflaumentarte auf Bio-Qualität.
(Foto: CC0 / Pixabay / Cubistica)
  • Zubereitung: ca. 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 50 Minuten
Zutaten:
  • 250 g Dinkelmehl
  • 125 g Bio-Butter
  • 50 g Zucker
  •  1 Bio-Ei
  • 800 g Pflaumen
  • TL Zimt
Zubereitung
  1. Gib das Mehl, die Butter, den Zucker sowie das Ei in eine große Schüssel. Verknete die Zutaten mit den Händen zu einem glatten, leicht klebrigen Teig.

  2. Drücke den Teig gleichmäßig in eine Tarteform und piekse ihn dann mit einer Gabel ein. Backe ihn ohne Belag bei 190 Grad für etwa 20 Minuten im Ofen.

  3. Wasche und entsteine in der Zwischenzeit die Pflaumen. Schneide sie in Viertel. Vermische sie in einer Schüssel mit dem Zimt.

  4. Nimm den Tarteboden aus dem Ofen und verteile die Pflaumenviertel darauf. Sie sollten dicht aneinander liegen und den Boden vollständig bedecken.

  5. Backe die Pflaumentarte für nochmals 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Fertig!

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