Minze Rezepte verwenden
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Rezepte mit Minze: So kannst du sie verwenden

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Mit Minze kannst du viele Speisen und Getränke verfeinern. Von Hummus über Mojito bis zu Dips und Suppe: Wir stellen dir abwechslungsreiche Rezepte mit Minze vor.

Minze ist eines der vielfältigsten Küchenkräuter, da sie sowohl süßen wie auch herzhaften Speisen und Getränken das gewisse Etwas verleihen kann. Es gibt zahlreiche unterschiedliche Minzesorten, die für weitere Abwechslung sorgen. Neben den bekannten Sorten wie Pfefferminze, Marokkanische Minze und Bergminze lohnt es sich auch, ein paar besondere Minzevarianten auszuprobieren: Mit Apfelminze, Mojito-Minze oder Schokominze lassen sich beispielsweise erfrischend andere Getränke zubereiten. 

Wir stellen dir eine Auswahl an Minze-Rezepten für jeden Anlass vor: Egal ob Dessert, Limonade, oder Suppe, mit Minze geraten dir diese Speisen und Getränke noch leckerer. 

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Minze anpflanzen: So wird es eine reiche Ernte

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Hummus mal anders: Grüne-Erbsen-Hummus mit Minze

Erbsen sind durch ihren milden Eigengeschmack ein guter Avocado-Ersatz.
Erbsen sind durch ihren milden Eigengeschmack ein guter Avocado-Ersatz. - CC0 / Pixabay / PDPics

Zutaten

fürPortion(en)
3
Zweige frische Minze
1 Zehe(n)
Knoblauch
200 g
Kichererbsen, gekocht
100 g
Tiefkühl-Erbsen, aufgetaut
20 g
Tahin (Sesammus)
1 EL
Olivenöl
1
Zitrone, der Saft davon
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung
ca. 10 Minuten
  • 1

    Wasche die Minze und zupfe die Blätter ab. Schäle die Knoblauchzehe. Hebe ein paar Minzblätter für die Garnierung auf. 

  • 2

    Gib alle Zutaten bis auf Salz und Pfeffer in einen Mixer (oder in ein hohes Gefäß, wenn du einen Pürierstab benutzt). Mixe die Zutaten, bis eine glatte, homogene Masse entstanden ist. 

  • 3

    Schmecke den Hummus mit Salz und Pfeffer ab. Gib ihn in eine Schüssel und dekoriere ihn mit den übrigen Minzblättern. 

  • 4

    Serviere den Hummus mit Crackern oder verwende ihn als Brotbelag. Abwandeln kannst du dieses Minze-Rezept, indem du beispielsweise Chili oder Kreuzkümmelpulver hinzufügst. 

Minze-Rezepte für erfrischende Getränke

Minze sorgt für besonders viel Erfrischung in Getränken.
Minze sorgt für besonders viel Erfrischung in Getränken. - CC0 / Pixabay / pastel100

Minze kann noch viel mehr als Pfefferminztee. Auch wenn Pfefferminztee gesund und lecker ist, solltest du Minze auch in anderen Getränken ausprobieren. Besonders an heißen Sommertagen sorgt sie für extra Erfrischung in Form von Limonade und Bowle. 

Minze-Rezepte: Minze für jede Gelegenheit

Raita ist ein Minze-Rezept auf Joghurtbasis.
Raita ist ein Minze-Rezept auf Joghurtbasis. - CC0 / Pixabay / tortugadatacorp

Minze ist ein Kraut für die verschiedensten Gerichte und Küchen. Sie verfeinert Grillgerichte genauso wie indische Dips und türkische Suppen.

Ein Grillabend im Zeichen der Minze

Für einen Grillabend, bei dem es nicht nur Kartoffelsalat und Ketchup geben soll, kannst du beispielsweise folgende Minze-Rezepte vorbereiten:

Mit Minze um die Welt – internationale Minze-Rezepte

Minze-Rezepte: Süßes und Desserts mit Minze

After-Eight-Eis kannst du mit frischer Minze selber herstellen.
After-Eight-Eis kannst du mit frischer Minze selber herstellen. - CC0 / Pixabay / silviarita

Das kräftig-frische Aroma der Minze bildet einen interessanten Geschmackskontrast in süßen Desserts.

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Rezept zuletzt aktualisiert am 22.06.2021
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Autor
Annika Reketat
Annika Reketat
Annika Reketat schreibt seit ihrem Masterstudium der National und Transnational Studies freiberuflich für Utopia.de. Nachhaltigkeit beschäftigt sie in allen Lebensbereichen.
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