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Eva Seipel

Freie Autorin

Eva Seipel beschäftigt sich in ihrem Masterstudium damit, wie Wirtschaft nachhaltig gestaltet werden kann. Parallel arbeitet sie seit Februar 2022 im Kundendialog der Bürgerwerke eG. Davor hat sie einen Bachelor in Informatik an der Universität Heidelberg abgeschlossen und ein freiwilliges ökologisches Jahr bei der Bingenheimer Saatgut AG absolviert. Auch privat gärtnert sie sehr gerne und baut eigenes Obst und Gemüse an. Seit November 2021 arbeitet sie als freie Journalistin für Utopia.


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Hackfrüchte: Das bedeuten sie für den Boden

Zu den sogenannten Hackfrüchten gehören beispielsweise Kartoffeln und Zuckerrüben. Sie tragen diese Bezeichnung aufgrund der besonderen Anbauweise. Wir erklären dir, was Hackfrüchte genau sind. Weiterlesen


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Karottennudeln mit cremiger Mandelsoße: Low-Carb-Rezept

Karottennudeln sind eine lecker-leichte Abwechslung zu Nudeln aus Getreide. Und da Karotten nur wenig Kohlenhydrate enthalten, eignen sie sich auch für eine Low-Carb-Ernährung. Wir zeigen dir, wie du sie zubereitest. Weiterlesen


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Herzhafte Gemüseschnecken: Rezept fürs ganze Jahr

Gemüseschnecken sind ein passendes Fingerfood für die nächste Feier. Wir zeigen dir, wie du sie das ganze Jahr über mit saisonalem Gemüse zubereiten kannst. Weiterlesen


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Gurkenschale nicht wegwerfen: Das kannst du daraus machen

Wenn du Gurken vor dem Essen schälst, musst du die Gurkenschale nicht wegwerfen. Wir stellen dir ein leckeres Getränk mit Gurkenschale und weitere Verwendungsmöglichkeiten vor. Weiterlesen


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Erdbeermousse: Sommerlich-luftiges Rezept

Erdbeermousse ist ein leckeres und leichtes Dessert für den Sommer, dass du einfach selbst zubereiten kannst. Wir erklären dir, wie das sogar vegan funktioniert. Weiterlesen


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Curry-Marinade: Würziges Rezept

Mit einer Curry-Marinade verleihst du Gemüse oder Tofu einen würzigen Geschmack. Wir erklären dir, wie du sie ganz leicht selbst zubereitest und wofür du sie verwenden kannst. Weiterlesen


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Löwenzahnbutter mit Blüten: Frühlingshaftes Rezept

Löwenzahnbutter ist dank der leuchtend gelben Löwenzahnblüten nicht nur eine leckere, sondern auch optisch ansprechende Variante der klassischen Kräuterbutter. Wir zeigen dir, wie du sie mit wenigen Zutaten selbst zubereitest. Weiterlesen


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Fluffige Joghurtmousse: Rezept ohne Gelatine

Eine Joghurtmousse ist ein erfrischendes Dessert für den Sommer, beonders in Kombination mit frischen Früchten. Wir zeigen dir, wie du sie zubereiten kannst. Weiterlesen