Blanchieren: So bleibt dein Gemüse knackig
Blanchieren ist ein praktischer Trick, um viele Sorten Gemüse und Obst zu verarbeiten. Wir zeigen dir, wie dein Gemüse länger frisch und knackig bleibt. Weiterlesen
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Kochen
Risotto-Rezept: So gelingt dir das klassische Reisgericht
Ein Risotto geht immer: Es ist einfach und schnell zubereitet und du kannst es nach Lust und Laune variieren. Wir haben das passende Grundrezept und Tipps für dich. Weiterlesen
Auberginen-Rezepte: Einfach, vegan und lecker
Rezepte mit Auberginen gibt es einige. Für die Saison im August haben wir für dich zwei authentische Rezeptideen mit Auberginen - aus Indien und dem südeuropäischen Raum. Weiterlesen
Mirabellen-Marmelade: Ein Rezept für den fruchtigen Brotaufstrich
Mirabellen-Marmelade ist eine tolle Möglichkeit, einen Ernteüberschuss an Mirabellen zu verarbeiten. Zudem hast du so das ganze Jahr lang eine Erinnerung an den Sommer. Weiterlesen
Harissa selber machen: So stellst du die scharfe Paste her
Harissa ist eine feurige Chili-Paste aus Nordafrika, die du schnell selbst zubereiten kannst. So hast du immer eine Würzmischung zur Hand, die deinen Speisen die richtige Schärfe verleiht. Weiterlesen
Solanin in Gemüse: Was du zu dem Giftstoff wissen musst
Solanin ist ein leicht giftiger Stoff und in vielen Gemüsesorten enthalten, zum Beispiel in Kartoffeln und Tomaten. Wir verraten dir, was du darüber wissen solltest. Weiterlesen
Schwarze Johannisbeere: Leckere Rezepte mit den Beeren
Wegen ihres herben Geschmacks werden schwarze Johannisbeeren nur selten roh gegessen. Was du mit deinen Beeren aus dem Garten oder vom Markt machen kannst, zeigen wir dir hier. Weiterlesen
Paprika einlegen: Leckere Rezepte für eingelegte Paprika
Eingelegte Paprikaschoten schmecken immer, aber vor allem, wenn sie selbstgemacht sind. Hier sind ein paar Tipps, wie du Paprika durch Einlegen haltbar machen kannst. Weiterlesen