Silke Neumann

Datteln – gesunder Snack mit mieser Ökobilanz?

Silke Neumann und Lena Rauschecker | 4. September 2024 Datteln sind beliebt als Süßigkeit und Zuckeralternative. Wir zeigen, woher die Früchte kommen, wie gesund sie sind und was du beim Kauf beachten solltest.

Zuckerersatz: Wie gesund sind Stevia, Ahornsirup, Agavendicksaft und andere Zuckeralternativen?

Silke Neumann und Lena Rauschecker | 12. Juni 2024 Ist Zuckerersatz wie Agavendicksaft, Ahornsirup, Honig oder Kokosblütenzucker wirklich gesünder und ökologischer? Was ist mit kalorienfreiem Zuckerersatz wie Stevia?

3 gesunde Winter-Smoothies, die es dir warm machen

Silke Neumann | 12. Dezember 2022 Auch aus Wintergemüse und Obst lassen sich gesunde Winter-Smoothies zaubern. Hier drei leckere Smoothie-Rezepte mit saisonalem Obst und Gemüse.

Eiweiß: Zu viel Protein schadet den Nieren, zu wenig dem ganzen Körper

Silke Neumann | 24. Februar 2023 Der Verzehr von Eiweiß steigt immer mehr an, weil zusätzlich zum bereits hohen Eiweißkonsum durch Fleisch und Milchprodukte auch noch Eiweißpräparate in Pulverform empfohlen werden. Auch im Bioladen sind diese "Veggie Proteins" mittlerweile angekommen und füllen die Regale. Doch für wen, wenn überhaupt, macht das eigentlich Sinn?

Fermentieren: Wie du Essen wie zu Omas Zeiten haltbar machst

Silke Neumann | 27. August 2024 Fermentieren klingt nach Gärung und altertümlichem Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen. Doch Fermentation ist nützlich und einfach – du kannst sie leicht selbst einsetzen.

Propolis: Wirkung und Anwendung von Tinktur, Salbe und Tropfen

Silke Neumann | 9. März 2020 Propolis wird in Osteuropa seit Generationen als Heilmittel eingesetzt, ist jedoch bei uns wenig bekannt und nicht überall erhältlich. Es lohnt sich jedoch, Propolis in die Hausapotheke aufzunehmen, um damit kleinere Verletzungen und andere Alltagsbeschwerden zu behandeln.

Gerstengras und Weizengras: bringen nicht viel und schmecken kaum

Silke Neumann | 25. Januar 2017 Gerstengras und Weizengras: Vermeintlich die neusten Superfoods. Warum nur ein Bruchteil der Nährstoffe im Körper ankommt. Und was von den Gesundmacher-Versprechen zu halten ist.

Nachhaltig reisen: Die 9 besten Öko-Reiseportale für deinen nächsten Urlaub

Silke Neumann | 15. März 2022 Wer nachhaltig reisen möchten, findet inzwischen eine Auswahl an Öko-Reiseportalen, um ganz sicher den richtigen Urlaub zu finden. Utopia stellt dir die wichtigsten ökologischen Reiseportale vor.

Mandeln: gesund, lecker und unnachhaltig?

Silke Neumann | 27. Juni 2017 Mandeln sind in Küche und Kosmetik beliebt und es kommen ständig neue Produkte auf den Markt: Mandelmilch, Mandelmehl, Mandelcreme, sogar veganer Käse auf Mandelbasis steht im Kühlregal. Sind solche Produkte wirklich gesund und nachhaltig, statt nur hip und lecker?

Salz: Fleur de Sel, Meersalz, Himalayasalz, Steinsalz – alles nur Unfug?

Silke Neumann | 6. Juni 2020 Ohne Salz könnten wir nicht leben. Doch warum wird heute so viel Wind um trendig-bunte Salzkristalle gemacht? Wir haben mal in das Thema reingeschmeckt.