Torsten Mertz

Torsten Mertz

Torsten Mertz ist Fachjournalist und schreibt vor allem über Ernährungsthemen.


Lupine: veganer Fleischersatz aus der Region Lupine: veganer Fleischersatz aus der Region

Die Lupine: regionale Soja-Alternative und Fleischersatz

Die Lupine ist nicht nur schön sondern auch lecker: als Fleischersatz beginnt sie Soja und Seitan Konkurrenz zu machen. Das ist gut so, denn Lupinen sind eiweißreich, gesund, vielseitig – und sie wachsen praktisch vor unserer Haustür. Weiterlesen