- Ernährung und Rezepte
Ernährung
-
Geldschein, Bier und Chips: Hier verstecken sich TierprodukteGelatine in Cerealien, Kalbslab in Chips und mit Fischblase geklärtes Bier: Die Lebensmittelindustrie verwendet tierische Produkte auch zur Herstellung von Lebensmitteln, die man eigentlich für vegetarisch oder vegan halten könnte. -
Was, wenn wir alle Vegetarier wären?Mehr Pflanzen, weniger Fleisch: Der Umstieg auf vegetarische Kost könnte klimaschädliche Emissionen um zwei Drittel reduzieren – und Millionen Leben retten, so eine Studie.
-
-
Die Macht der Lebensmittelkonzerne wächstVom Acker bis zum Supermarktregal – immer weniger, dafür immer größere Konzerne kontrollieren die weltweite Lebensmittelerzeugung. Umwelt- und Entwicklungsorganisationen warnen mit dem Konzernatlas jetzt vor den dramatischen Folgen dieser Machtkonzentration.
-
Aroniabeere: Warum du das heimische Superfood kennen solltestDie Apfelbeere oder Aronia hat als heimisches Gewächs im Bioanbau eine ausgezeichnete Ökobilanz. Wie gesund sie wirklich ist, ist jedoch noch nicht geklärt.
-
Öko-Test Feldsalat: zwar wenig Pestizide, aber besonders übleFeldsalat ist ein beliebter Wintersalat und gilt als gesund und edel. Für seine Produktion werden allerdings besonders gefährliche Pestizide eingesetzt …
-
Nüsse knacken ohne NussknackerLust auf Nüsse, aber keinen Nussknacker griffbereit? Mit diesen cleveren Tricks kannst du jede Nuss knacken, selbst harte Macademia oder Kokosnüsse.
-
-
Hält die Allheilwurzel Ginseng, was sie verspricht?Ginseng gilt in der traditionellen chinesischen Medizin als vielseitige Heilpflanze; die Ökobilanz der Ginsengwurzel aus Fernost überzeugt jedoch nicht.
-
Resteküche – Beste Küche: Foodtruck mit geretteten Bio-LebensmittelnUnter dem Namen "Resteküche – Beste Küche" will ein neuer Foodtruck das Thema Lebensmittelverschwendung als Pop-Up-Think-Tank ins Bewusstsein rücken.
