Bärlauch

Der Fuchsbandwurm kann beim Menschen schwere Lebererkrankungen auslösen. Wenn du aber beim Sammeln von Bärlauch und Co. einige Vorsichtsmaßnahmen beachtest, bleibt das Infektionsrisiko minimal.

Es gibt nicht nur eine Antwort darauf, wo Bärlauch wächst: Er ist in Deutschland weit verbreitet und gehört zu den beliebtesten und vielseitigsten Wildkräutern. Wie du beim Sammeln erfolgreich bist, erfährst du hier.

Im Frühjahr startet die Bärlauch-Saison. Wir verraten dir, wann der beste Zeitpunkt für die Ernte ist und geben dir Tipps, worauf du dabei achten solltest.

Ab Ende Februar lockt der aromatische Bärlauch Sammler:innen in die Wälder. Doch Vorsicht: Wer zu großzügig erntet, riskiert saftige Bußgelder.

Wenn Bärlauch blüht, hören viele Menschen auf, das würzige Küchenkraut zu pflücken. Ob das tatsächlich notwendig ist oder auch blühender Bärlauch noch essbar ist, erfährst du hier.

Im Garten Bärlauch zu pflanzen ist beim richtigen Standort kein Problem. Hier erfährst du im Detail, wie du Bärlauch erfolgreich anbaust, pflegst und dann auch erntest.

Bärlauchbutter ist nicht nur ein leckerer Brotaufstrich, sondern lässt sich auch wunderbar zum Grillen verwenden. Mit unserem Rezept kannst du die würzige Butter einfach selber machen.

Köstliches Bärlauchöl kannst du aus frischem Bärlauch selber machen – den findest du ab März an vielen schattigen Plätzen. Im folgenden Text findest du ein Rezept für Bärlauchöl und Verwendungsideen.