Lebensmittel

Natriumacetate: Das bewirkt E 262 in Lebensmitteln

Leonie Barghorn | 2. April 2020 Natriumacetate wirken in verschiedenen Lebensmitteln als Säureregulator und Konservierungsmittel. Der Zusatzstoff gilt als unbedenklich. Wir zeigen dir, wo er üblicherweise vorkommt.

Bernsteinsäure: Verwendung und Besonderheiten

Jasmina Krauss | 20. März 2020 Bernsteinsäure ist die neue Hoffnung unter den erneuerbaren Kunststoffen. Wir erklären dir, was die organische Säure alles kann und was an den Versprechen dran ist.

Gelbe Linsen: Nährwerte und Ideen für ihre Verwendung

Daniela Staber | 17. März 2020 Gelbe Linsen sind eine gute pflanzliche Eiweißquelle. Außerdem enthalten sie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Weil die gelben Linsen geschält verkauft werden, kannst du sie schneller zubereiten als andere Linsen.

AFA-Algen: Wie gesund sind die blauen Algen wirklich?

Sven Christian Schulz | 11. März 2020 AFA-Algen sind blaugrüne Süßwasseralgen, die als Pulver und Tablette beim Abnehmen und gegen zahlreiche Krankheiten helfen sollen – von ADHS und Alzheimer bis hin zu Depressionen und Krebs. Doch Experten warnen vor AFA-Algen.

Schadstoffe und schlechter Geschmack: Balsamico-Essig bei Stiftung Warentest

Utopia Team | 26. Februar 2020 Stiftung Warentest hat Balsamico-Essig ins Labor geschickt – die Ergebnisse sind ernüchternd: Neun Produkte sind „mangelhaft“. Die Verbraucherschützer fanden Schadstoffe und Zusatzstoffe, bei mehreren Essigen kritisierten sie den Geschmack.

„Für alle Fälle“: Bundesamt für Bevölkerungsschutz erstellt Notfall-Kochbuch

Nadja Ayoub | 24. Februar 2020 Was kochen, wenn es keine frischen Lebensmittel, keinen Strom und damit auch keine funktionierenden Küchengeräte gibt? Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz will ein „Notfallkochbuch“ veröffentlichen, das in Katastrophenfällen weiterhilft.

Lidl rettet jetzt Lebensmittel – und bietet sie deutlich günstiger an

Stefanie Jakob | 19. Februar 2020 Lidl sagt Lebensmittelverschwendung den Kampf an: Die Supermarktkette will künftig genießbare Produkte, die kurz vor dem Ablaufdatum stehen, günstiger anbieten. Kunden finden diese dann gesammelt in auffälligen grünen Boxen.  

Calciumsulfat (E 516): Was du zu dem Zusatzstoff wissen musst

Jasmina Krauss | 17. Februar 2020 Calciumsulfat ist ein vielseitig einsetzbarer Zusatzstoff in Lebensmitteln, in der Bauindustrie und in der Medizin. Wir erklären dir, was er kann und ob er gefährlich für die Gesundheit ist.