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Leonie Barghorn

Freie Autorin

Leonie Barghorn promoviert in der Ostseeforschung und hat zuvor ihr Masterstudium in Physik abgeschlossen. Sie schreibt seit 2018 als freiberufliche Autorin für Utopia, vor allem zu den Themen Klimaforschung, Energiewende und Kulinarik. In ihrer Freizeit macht Leonie gerne Musik und engagiert sich bei Slow Food.


Pasta mit Kürbis

Pasta mit Kürbis: Rezept für das cremige Nudelgericht

Pasta mit Kürbis ist eine leckere Mahlzeit für Spätherbst und Winter. Wir erklären dir, wie du das cremige Nudelgericht zubereiten und abwandeln kannst. Weiterlesen


Shakshuka

Shakshuka: Rezept für das Trend-Food aus Israel

Shakshuka stammt aus Israel und ist in den letzten Jahren auch in Europa sehr beliebt geworden. Wir zeigen, wie du die leckere Eierspeise zubereitest – mit Eiern oder als vegane Variante. Weiterlesen


Aprikosenkuchen mit Streuseln, Aprikosenkuchen mit Quark

Aprikosenkuchen mit Streuseln: Rezept mit Quark und vegane Variante

Dieser Aprikosenkuchen vereint mürbe Streusel, eine frische Quarkcreme und fruchtig-süße Aprikosen. Die Quarkcreme kannst du vegetarisch oder vegan zubereiten. Weiterlesen


Mikrofaser

Mikrofaser: Das macht sie so problematisch

Mikrofasern sind besonders feine Fasern, die oft in Putztüchern, Outdoor- und Sportkleidung zum Einsatz kommen. Trotz ihrer vielen positiven Eigenschaften sind Mikrofasern jedoch problematisch. Wir erklären dir, warum. Weiterlesen


olivenöl gesund

Olivenöl: So gesund ist es für unseren Körper

Olivenöl soll gesund sein: Das hört und liest man immer wieder. Doch woran liegt das? Und wie schneidet Olivenöl im Vergleich zu anderen Pflanzenfetten ab? Weiterlesen


birnenchutney

Birnenchutney: Ein würziges Rezept mit Chili und Ingwer

Birnenchutney ist eine fruchtig-würzige Ergänzung zu Bratlingen, Tofu und Käse. Hier findest du ein einfaches Rezept für Birnenchutney mit Ingwer, Rosmarin und Chili. Weiterlesen


veganer zwetschgenkuchen veganer pflaumenkuchen

Veganer Zwetschgenkuchen: Rezept und Variante für Pflaumenkuchen

Ein veganer Zwetschgenkuchen ist schnell gebacken und kommt mit wenigen Zutaten aus. Besonders lecker schmeckt der Kuchen mit frischen Zwetschgen aus dem Garten. Weiterlesen


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Griechischer Salat: Leckeres Rezept für den Klassiker

Griechischer Salat schmeckt nach Sommer und – mit unserem Rezept gelingt er dir in wenigen Minuten. Wir zeigen dir, wie du den Klassiker aus frischem Gemüse, Oliven und Feta sowie ein passendes Dressing zubereiten und variieren kannst. Weiterlesen