Essen

Warnung vor Mineralöl in Adventskalendern

Johanna Wehrmann | 23. November 2016 Pünktlich zu Beginn der Weihnachtszeit hat das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit fünf Schoko-Adventskalender auf Mineralöle untersucht. Drei von fünf enthalten bedenkliche Rückstände.

Glutamat – Wie ungesund ist es wirklich?

Silke Neumann | 21. November 2016 Glutamat ist wahrlich nicht das Teufelszeug, das viele in ihm sehen. Wer frisch, saisonal und regional kocht, braucht den Geschmacksverstärker aber dennoch nicht.

Die besten Ernährungs-Apps für’s Smartphone

Andreas Winterer | 15. November 2016 Eine Ernährungs-App auf dem Smartphone hilft dir bei einer besseren und nachhaltigeren Ernährung. Hier unsere Tipps für die besten Apps rund um Ernährung …

TV-Tipp: Essen der Zukunft

Annika Flatley | 10. November 2016 Insektenburger, Pizza aus dem 3D-Drucker, Salat aus der Indoor-Farm: Wie ernähren wir uns in Zukunft? Und vor allem: Wie bekommen wir alle satt? Die Dokumentation „Essen der Zukunft“ beschäftigt sich mit Trends und Ideen für unsere Ernährung.

Goji-Beeren werden zu Unrecht als Superfood gelobt

Julia Pfliegl | 9. November 2016 Die vielgelobten heilsamen Wirkungen der Goji-Beeren sind bisher wissenschaftlich nicht belegt; gefährliche Nebenwirkungen und möglichen Kontaminationen dagegen kratzen am Superfood-Image.

Was haben eigentlich plötzlich alle mit Gluten?

Anja Schauberger | 1. November 2016 Gluten macht krank, dick und dumm, heißt es. Aber wie konnten Menschen dann seit Jahrtausenden Brot essen? Und: Warum haben plötzlich alle Bauchschmerzen davon? Unsere Autorin ist diesen Fragen auf den Grund gegangen.

Einfach gutes Essen finden: Der neue Slow Food Genussführer

Annika Flatley | 17. Oktober 2016 Von Flensburg bis Konstanz – im neuen Genussführer der Organisation Slow Food findet man über 500 Restaurant-Empfehlungen. Das Besondere: Hier sind nur Lokale vertreten, die Wert legen auf hochwertige, regionale Zutaten und traditionelle Zubereitungsarten.

Vitamin E (Tocopherol): warum wir das ‚Lebendigkeitsvitamin‘ brauchen

Silke Neumann | 15. Oktober 2016 Das fettlösliche Vitamin E wird, wie auch Vitamin D und Vitamin B12, in der Öffentlichkeit gerne diskutiert. Es gibt viele kontroverse Meinungen darüber, ob eine erhöhte Aufnahme des Vitamins möglicherweise nützlich oder schädlich ist.