Herbst

Pilze fermentieren: So geht’s

Annika Reketat | 11. Mai 2022 Pilze zu fermentieren ist eine schmackhafte Möglichkeit, um Pilze länger haltbar zu machen. Durch die Milchsäuregärung erhalten sie zudem eine intensive Umami-Note, die viele Gerichte aufpeppt. Wie du Pilze fermentierst, erfährst du hier.

Kaki-Rezept: Vielseitig und gesund

Mia Stremme | 30. Dezember 2021 Für die vielseitige Kaki gibt es verschiedenste Rezepte – du kannst die exotische Frucht zum Beispiel als Wintersalat mit Granatapfelkernen zubereiten. Welche herzhaften und süßen Möglichkeiten es außerdem gibt, zeigen wir dir in diesem Artikel.

Quitten-Rezepte: So vielseitig ist die Quitte

Sarah Beekmann | 4. Dezember 2021 Quitten-Rezepte haben eine lange Tradition: Wir zeigen dir, wie du mit einfachen Rezepten leckeren Quittensaft, Quittenlikör und andere Lebensmittel herstellen kannst.

Kaki-Lassi-Rezept: So hast du Lassi noch nie getrunken

Paula Boslau | 3. Dezember 2021 Ein Kaki-Lassi ist wunderbar cremig und besitzt eine honigähnliche Süße. Hier findest du ein veganes Rezept für das Getränk mit der saftigen Herbstfrucht.

Nachhaltiges Tee-Zubehör: Schicke Teekannen, Teetassen, Teefilter & mehr

Victoria Scherff | 12. November 2021 Tee wärmt von innen, tut gut und bereitet ein wohliges Gefühl. Je nach Sorte kann er beruhigen, heilen oder anregen. Wir stellen euch schickes nachhaltiges Tee-Zubehör vor: von Teekanne bis Stövchen, von Teesieb bis Wasserkocher und Thermoskanne.

Herbstsalate: 3 Rezepte mit regionalen Zutaten

Annika Reketat | 7. November 2021 Herbstsalate sind eine gute Möglichkeit, auch in den kälteren Monaten ausreichend Mikronährstoffe zu sich zu nehmen. Wir stellen dir Rezepte für Herbstsalate vor, die du mit regional-saisonal erhältlichen Lebensmitteln zubereiten kannst.

Pasta mit Hagebutten? Rezept mit dem regionalen Superfood

Luise Rau | 6. November 2021 Hagebutten-Pasta ist eine besondere Möglichkeit, die kleinen roten Früchte in deinen Speiseplan zu integrieren. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor, das du auch vegan zubereiten kannst.

Hagebutten-Ketchup: Rezept ganz ohne Tomaten

Relana Waldner | 4. November 2021 Hagebutten-Ketchup ist sehr aromatisch und eine regionale Alternative zum stark zuckerhaltigen Tomaten-Ketchup. Wir verraten dir ein Rezept zum Selbermachen.