Lebensmittel
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Hält die Allheilwurzel Ginseng, was sie verspricht?Ginseng gilt in der traditionellen chinesischen Medizin als vielseitige Heilpflanze; die Ökobilanz der Ginsengwurzel aus Fernost überzeugt jedoch nicht.
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Resteküche – Beste Küche: Foodtruck mit geretteten Bio-Lebensmitteln
Unter dem Namen "Resteküche – Beste Küche" will ein neuer Foodtruck das Thema Lebensmittelverschwendung als Pop-Up-Think-Tank ins Bewusstsein rücken.
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Acai-Beeren: Das steckt wirklich hinter dem Superfood
Um die Acai ist ein richtiger Hype aus den USA herübergeschwappt. Sie soll supergesund sein. Bewiesen ist bisher allerdings wenig, und ebenso gesunde, aber umweltfreundlichere Alternativen gibt’s zur Genüge.
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Fisch aus Aquakultur: Greenpeace warnt vor verbotenem Pestizid
Fisch aus Aquakultur ist stark mit der Chemikalie Ethoxyquin belastet. Das zeigt eine Greenpeace-Analyse von Fischprodukten aus Lachs, Forelle, Dorade und Wolfsbarsch.
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Hagebutte und Hibiskus: das dynamische Duo in der Teetasse
Vergiss teures Superfood: Hagebutte und Hibiskus sind ähnlich gute Vitamin-C-Lieferanten, ohne gefährliche Schadstoffe und direkt vor der Haustür zu finden.
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Glutamat – Wie ungesund ist es wirklich?
Glutamat ist wahrlich nicht das Teufelszeug, das viele in ihm sehen. Wer frisch, saisonal und regional kocht, braucht den Geschmacksverstärker aber dennoch nicht.
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Zuhause Fleisch züchten – das Ende der Massentierhaltung?
Das israelische Start-up SuperMeat hat eine Methode entwickelt, Fleisch zu züchten – ohne, dass dafür Tiere sterben müssen. Die Vision: Jeder soll sein eigenes Fleisch produzieren können.
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TV-Tipp: Essen der Zukunft
Insektenburger, Pizza aus dem 3D-Drucker, Salat aus der Indoor-Farm: Wie ernähren wir uns in Zukunft? Und vor allem: Wie bekommen wir alle satt? Die Dokumentation „Essen der Zukunft“ beschäftigt sich mit Trends und Ideen für unsere Ernährung.
