Lebensmittel

Vitamin K brauchen wir für unsere Knochen und die Blutgerinnung

Silke Neumann | 4. Januar 2017 Vitamin K ist eigentlich ein Sammelbegriff für eine Gruppe fettlöslicher Vitamine: Die Vitamine K1 und K2 sind für den menschlichen Knochenstoffwechsel und die Blutgerinnung wichtig.

Aroniabeere: Warum du das heimische Superfood kennen solltest

Julia Pfliegl | 30. Dezember 2016 Die Apfelbeere oder Aronia hat als heimisches Gewächs im Bioanbau eine ausgezeichnete Ökobilanz. Wie gesund sie wirklich ist, ist jedoch noch nicht geklärt.

Vitamin B12: dringend notwendig für Blutbildung und Nervensystem

Silke Neumann | 26. Dezember 2016 Ohne Vitamin B12 kommen wir zwar einige Zeit aus, dann aber zeigen sich irreversible Schäden. So kommst du an das lebensnotwendige Vitamin, auch als Veganer.

Hält die Allheilwurzel Ginseng, was sie verspricht?

Julia Pfliegl | 25. Dezember 2016 Ginseng gilt in der traditionellen chinesischen Medizin als vielseitige Heilpflanze; die Ökobilanz der Ginsengwurzel aus Fernost überzeugt jedoch nicht.

Resteküche – Beste Küche: Foodtruck mit geretteten Bio-Lebensmitteln

aw | 23. Dezember 2016 Unter dem Namen "Resteküche – Beste Küche" will ein neuer Foodtruck das Thema Lebensmittelverschwendung als Pop-Up-Think-Tank ins Bewusstsein rücken.

Acai-Beeren: Das steckt wirklich hinter dem Superfood

Julia Pfliegl | 23. Dezember 2016 Um die Acai ist ein richtiger Hype aus den USA herübergeschwappt. Sie soll supergesund sein. Bewiesen ist bisher allerdings wenig, und ebenso gesunde, aber umweltfreundlichere Alternativen gibt’s zur Genüge.

Fisch aus Aquakultur: Greenpeace warnt vor verbotenem Pestizid

Annika Flatley | 14. Dezember 2016 Fisch aus Aquakultur ist stark mit der Chemikalie Ethoxyquin belastet. Das zeigt eine Greenpeace-Analyse von Fischprodukten aus Lachs, Forelle, Dorade und Wolfsbarsch.

Hagebutte und Hibiskus: das dynamische Duo in der Teetasse

Julia Pfliegl | 26. November 2016 Vergiss teures Superfood: Hagebutte und Hibiskus sind ähnlich gute Vitamin-C-Lieferanten, ohne gefährliche Schadstoffe und direkt vor der Haustür zu finden.