Pilze

Gebackene Champignons lassen sich auch ganz einfach ohne Ei zubereiten. In diesem Artikel stellen wir dir ein veganes Rezept vor.

Shiitake wird eine starke Wirkung auf unsere Gesundheit nachgesagt. So sollen die Pilze unter anderem Cholesterin senken und unser Immunsystem stärken. Ob dem tatsächlich so ist und welche Nebenwirkungen die Pilze haben können, erfährst du hier.

Pilze zu fermentieren ist eine schmackhafte Möglichkeit, um Pilze länger haltbar zu machen. Durch die Milchsäuregärung erhalten sie zudem eine intensive Umami-Note, die viele Gerichte aufpeppt. Wie du Pilze fermentierst, erfährst du hier.

Wenn du Shiitake-Pilze zubereiten möchtest, gibt es einiges zu beachten. Wir verraten dir, wie du den aromatischen Pilz am besten putzt, kochst und lagerst.

Unter dem Waldboden verbirgt sich ein Geflecht aus Pilzfäden und Baumwurzeln: das Wood Wide Web. Dieses Netzwerk verbindet Bäume und Pilze auf symbiotische Weise. Warum das auch für das Klima wichtig ist, erfährst du hier.

Von Biolumineszenz ist die Rede, wenn Lebewesen Licht an ihre Umgebung abgeben. Welche Tierarten leuchten können und was für chemische Vorgänge dahinterstecken, erklären wir dir hier.

Austernpilze zu braten ist eine schnelle und einfache Zubereitungsmethode für die beliebten Speisefungi. Hier erfährst du, was du beim Braten der Pilze beachten solltest, damit sie schön saftig bleiben.

Austernpilze sind ganz einfach in der Zubereitung und können sogar eine interessante Alternative zu Fleisch darstellen. Hier erfährst du, wie du Austernpilze richtig lagerst, putzt und ein leckeres "Schnitzel" daraus zauberst.