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Erbsenmilch: Anleitung und Wissenswertes zum Milchersatz
Von Julia Pfliegl |
25. Mai 2020
Ein spannender Vegan-Trend ist "Erbsenmilch": Der vegane Milchersatz ist glutenfrei, laktosefrei und verbraucht weniger Wasser in der Produktion. Aber: Wie nachhaltig ist die Alternative wirklich?
Feto: Nährwerte und Verwendung des fermentierten Tofus
Von Luise Rau |
24. Mai 2020
Feto ist in der Gruppe der veganen Ersatzprodukte noch ein Nischenprodukt. Warum es sich lohnt, den fermentierten Tofu (auch als Nicht-Veganer*in) einmal auszuprobieren und wie du ihn leicht selbst herstellt, erfährst du hier.
Sojaschnetzel: Nährwerte, Verwendung und Rezepte
Von Luise Rau |
21. Mai 2020
Sojaschnetzel sind ein beliebter Fleischersatz, der ganz ohne Zusatzstoffe auskommt. Hier erfährst du, wie das "Sojafleisch" hergestellt wird, wie gesund es ist und auf welche Weise du es zubereiten kannst.
Veganes Gyros: Pflanzliches Rezept für den griechischen Klassiker
Von Leonie Barghorn |
10. Mai 2020
Veganes Gyros steht dem Original in nichts nach. Du kannst es aus Seitan, Sojaschnetzeln, Pilzen oder Tempeh zubereiten – Hauptsache, es gibt dazu eine würzige Marinade und gebratene Zwiebeln.
Mujadarra: Rezept für das vegane Linsen-Gericht
Von Sarah Gairing |
9. Mai 2020
Mujadarra ist ein traditionelles Linsengericht aus dem Nahen Osten. Du brauchst dafür nur wenige Zutaten. Wir zeigen dir, wie du den veganen Klassiker zubereitest.
Zucchinipfanne: Schnelles Rezept für die vegane Gemüsepfanne
Von Paula Boslau |
9. Mai 2020
Eine Zucchinipfanne eignet sich gut für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Hier findest du ein einfaches veganes Rezept für das leckere Gemüsegericht.
Nussmilch: Basisrezept für verschiedene Nussarten
Von Maria Hohenthal |
9. Mai 2020
Selbst gemachte Nussmilch ist eine gute Alternative zu den im Handel erhältlichen Nussdrinks, die oft mit Zucker und Konservierungsmitteln versetzt sind. Hier findest du ein einfaches Grundrezept.
Vegane Nussecken: Ein einfaches Rezept
Von Pascal Thiele |
8. Mai 2020
Vegane Nussecken sind eine Spezialität unter den Backwaren: Ein feiner Teig ergibt zusammen mit nussigem Belag und Schokoladen-Kuvertüre ein leckeres Dessert ganz ohne Milch und Eier.
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