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Veganuary

Wer beim Veganuary mitmacht, entscheidet sich dazu, einen Monat lang vegan zu leben. Im Januar 2024 findet die Kampagne schon zum zehnten Mal statt. Auch wenn die Idee dazu ursprünglich aus Großbritannien stammt, hat der Veganuary sich inzwischen zu einem weltweiten Aktionsmonat gemausert und findet auf der ganzen Welt begeisterte Mitstreiter:innen.

Dabei beteiligen sich nicht nur Verbraucher:innen am Veganuary, sondern auch zahlreiche Unternehmen und Prominente. Wir zeigen dir mit regionalen und saisonalen Rezepten und Hintergründen zu Lebensmitteln, wie du dich gesund und vegan ernähren kannst. Außerdem lernst du die besten Fleischersatzprodukte kennen und erfährst, welche Auswirkungen tierische und pflanzliche Nahrungsmittel auf unsere Umwelt und unsere Gesundheit haben.

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Sahne-Ersatz: Das sind empfehlenswerte Alternativen

Als Sahne-Ersatz bieten sich neben anderen Milchprodukten auch viele vegane Alternativen an. Welche besonders geeignet sind und wie du Sahne-Ersatz leicht selber machen kannst, zeigen wir dir hier. Weiterlesen


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Vitamin-B12-Präparate bei Öko-Test: Teuerstes Präparat „ungenügend“

Vitamin B12 steckt nicht nur in tierischen Produkten - den Stoff gibt es auch als Tropfen, Tabletten oder Trinkfläschchen zu kaufen. Öko-Test hat 29 Präparate untersucht - mit gemischtem Ergebnis. Vier sind "sehr gut", drei fallen durch. Weiterlesen


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Hefeflocken: Tipps und Infos zur Zubereitung

Hefeflocken sind würzig, vegan und stecken voller gesunder B-Vitamine. Hier erfährst du, welche weiteren Vorteile sie bieten und wie du sie in der Küche einsetzen kannst. Weiterlesen


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Ein gesundes Müsli soll es sein, aber bitte schön crunchy. Ein Knuspermüsli ist eine leckere Alternative zum klassischen. Wir zeigen, wie du Knuspermüsli selber machen kannst. Weiterlesen


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Tomaten, Äpfel, Avocado: Dieses Obst und Gemüse verträgt sich nicht

Eine schön angerichtete Obstschale auf dem Esstisch sieht gut aus – ist aber nicht unbedingt eine gute Idee. Denn manche Obst- und Gemüsesorten können sich nicht so gut "riechen" wie andere. Weiterlesen


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Vegane Plätzchen: zwei einfache Rezepte aus der Utopia-Redaktion

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Brot und Sportschuhe: Beide sind nicht immer vegan.

Bier, Brot, Schuhe: Diese 10 Produkte sind nicht (immer) vegan

Wusstest du, dass bei der Herstellung von Brot Schweineborsten zum Einsatz kommen können? Oder Nagellacke Fischschuppen enthalten? Wir zeigen dir zehn Produkte, die vegan scheinen – es aber nicht immer sind. Weiterlesen


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Linsen kochen: So funktioniert die Zubereitung

Wenn du Linsen kochen möchtest, solltest du dabei je nach Linsenart anders vorgehen. Ob vorher waschen und einweichen, die richtige Kochzeit und leckere Zubereitungstipps: In diesem Artikel erfährst du alles, was du wissen musst. Weiterlesen