Veganuary

Heimisches Superfood: Wie gesund ist Grünkohl?

Julia Pfliegl | 13. Dezember 2022 Wenn du Grünkohl nur als Beilage zu fetten Würsten kennst: Er eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe – sofern du ihn richtig zubereitest. Mehr zu dem regionalen Wintergemüse und leckere Rezepte findest du hier.

Produkttest: So gut ist das vegane Erbsen-Bohnen-Hack von Alnatura

Lena Rauschecker | 30. November 2022 Das Sortiment an Hackfleischalternativen hat einen Neuzugang: Das vegane Hack von Alnatura. Wir haben uns angesehen, was genau im Bio-Produkt steckt und ausprobiert, wie sich damit kochen lässt.

Eichelkürbis: Dafür eignet sich der Winterkürbis

Chantal Gilbrich | 27. November 2022 Der Eichelkürbis gehört zu den Winterkürbissen. Wir erklären dir, was du beim Kauf sowie der Lagerung der Kürbissorte beachten solltest und wie du ihn am besten in der Küche einsetzt.

Vegane Sahne bei Öko-Test: vor allem Bio überzeugt

Lisa Ammer | 23. November 2022 Vegane Sahne sorgt für die extra Portion Genuss; ganz ohne tierische Inhaltsstoffe. Welche Cremes zum Verfeinern zu empfehlen sind, hat sich Öko-Test genauer angesehen. Fast jede Sahne schneidet "sehr gut" ab, doch es gibt Ausreißer.

Nachhaltig backen: Die besten Ideen & Tipps

Soraya M. Garcia | 14. November 2022 Die Vorweihnachtszeit ist die Hochsaison des Backens. Doch auch sonst stehen selbstgebackenes Brot, Kuchen und Kekse hoch im Kurs. Geht das auch mit "grünem" Gewissen? Ja!

Seitan: So gesund und vielseitig ist die vegane Fleischalternative

Annika Flatley | 7. November 2022 Seitan ist eines der beliebtesten Fleischersatzprodukte – übrigens nicht nur bei Veganern. Hier erfährst du, wie gesund er wirklich ist und bekommst einfache Rezepte zum Selbermachen.

Schopftintlinge: Verwechslungsgefahr mit anderen Tintlingen

Luise Rau | 4. November 2022 Schopftintlinge sind im jungen Alter leckere Speisepilze, die du beim Sammeln gut von anderen Pilzarten unterscheiden kannst. Wir zeigen dir, woran du Schopftintlinge erkennst.

Wie gut ist vegane Wurst? Öko-Test kritisiert diese veganen Aufschnitte

Lisa Ammer | 3. November 2022 Veganer Aufschnitt, was ist da eigentlich drin? Leider ist die Liste der problematischen Inhaltsstoffe lang, so Öko-Test. Keines der Produkte erhielt die Bestnote und nur ein einziger veganer Aufschnitt im Test ist „gut“.