Veganuary

Vegane Ramen: Der Nudelklassiker, aber ohne Tierprodukte

Lina Brammertz | 26. Dezember 2021 Vegane Ramen sind eine leckere Variante des japanischen Gerichtes. Hier erfährst du, welche Zutaten du nutzen kannst, um den Nudelklassiker ganz ohne tierische Produkte zuzubereiten.

Austernpilze braten: So bleiben sie saftig

Paula Boslau | 25. Dezember 2021 Austernpilze zu braten ist eine schnelle und einfache Zubereitungsmethode für die beliebten Speisefungi. Hier erfährst du, was du beim Braten der Pilze beachten solltest, damit sie schön saftig bleiben.

Röstaromen: Wie du die Maillard-Reaktion in der veganen Küche nutzen kannst

Stephanie Reinarz | 25. Dezember 2021 Röstaromen sorgen für ein besonders kräftiges Geschmackserlebnis. In diesem Artikel erklären wir dir, wie sie entstehen und wie du sie besonders in der veganen Küche einsetzen kannst.

Vegane Ente: Ein Rezept für den alternativen Weihnachtsbraten

Pascal Thiele | 23. Dezember 2021 Vegane Ente auf Seitanbasis, dazu Beilagen wie Kartoffelknödel und Rotkraut – und fertig ist ein leckeres Weihnachtsmenü ganz ohne Tierleid. Mit diesem Rezept kannst du den pflanzlichen Weihnachtsbraten zubereiten.

Was ist eigentlich Miso-Paste? Alles über die fermentierte Würzpaste

Luise Rau | 14. Dezember 2021 Miso-Paste verleiht nicht nur Misosuppen ein intensives Aroma. Hier erfährst du mehr zu Merkmalen und Verwendungsmöglichkeiten der fermentierten Zutat.

Wie gut ist veganer Ei-Ersatz? 18 Produkte im Test

Luise Rau | 9. Dezember 2021 Veganer Ei-Ersatz ermöglicht es dir, Rezepte mit Hühnereiern auch als vollständig pflanzliche Gerichte zu genießen. Die Verbraucherzentrale hat sich verschiedene Ersatzprodukte genauer angesehen und sie bezüglich ihrer Inhaltsstoffe bewertet.

Vegane Kekse: Leckere Rezepte, die ganz einfach gehen

Lea Hermann | 8. Dezember 2021 Für vegane Kekse brauchst du weder Eier noch Milch. Mit diesem Rezept gelingen sie dir ohne großen Aufwand und werden außerdem noch richtig lecker.

Apfel, Papier, Ananas: 10 vegane Leder-Sorten, die du kennen solltest

Utopia Team | 7. Dezember 2021 Lederimitate aus Kunststoff müssen nicht sein – mittlerweile gibt es veganes Leder, das auf natürlichen Fasern basiert. Wir zeigen, wie widerstandsfähig Kork, Pilz, Ananas & Co. im Vergleich zu echtem Leder sind.