Veganuary
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Seidentofu: Besonderheiten, Zubereitung und RezepteSeidentofu enthält mehr Wasser als andere Tofu-Varianten und ist daher viel weicher. Wenn du ihn richtig nutzt, kannst du mit Seidentofu leckere Gerichte zubereiten.
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Quittenbrot: Ein Rezept für das herbstliche Konfekt
Entgegen seines Namens ist Quittenbrot kein richtiges Brot, sondern eine Art von Konfekt. Wie du die fruchtige Süßigkeit mit oder ohne Zucker zu Hause herstellst, liest du hier.
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Pastinakensuppe: Rezept für die cremige Suppe
In einer Pastinakensuppe kannst du Pastinaken aus der Region zu einem leckeren Essen verarbeiten. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor, mit dem dir die cremige Pastinakensuppe gelingt.
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Bulgur kochen: So kannst du den Weizengrieß zubereiten
Bulgur kannst du heiß und kalt zubereiten und daraus schmackhafte Gerichte zubereiten. Wir zeigen neben einem Grundrezept verschiedene Variationen, wie du den Weizengrieß kochen kannst.
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Sellerieschnitzel vegan: Ein Rezept ohne Ei
Sellerieschnitzel sind ein Klassiker der veganen und vegetarischen Küche. Ihr kräftiges, würziges Aroma und eine krosse Panade machen das Gemüse zu einem echten Genuss.
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Birkenpilze: Richtig erkennen und zubereiten
Birkenpilze findest du im Herbst an Wegesrändern, in Birkenwäldern oder sogar im heimischen Garten. Woran du die Pilzart erkennst, erfährst du hier.
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Fächerkartoffeln: Ein Rezept für das Kartoffelgericht aus dem Ofen
Fächerkartoffeln aus dem Ofen sind ein Hingucker auf dem Teller und schmecken dazu noch besonders gut. Mit nur wenigen Zutaten kannst du sie selber machen – wir zeigen dir, wie es geht.
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Bananenschale essen? So kannst du sie zubereiten
Bananenschalen kannst du tatsächlich essen. Roh schmecken sie eher bitter, doch sie lassen sich gut verarbeiten. Wir zeigen dir, wie das geht.
