fermentieren und einmachen

Sauerkraut selber machen: Rezept in wenigen Schritten

Annika Reketat | 11. August 2023 Es lohnt sich, Sauerkraut selber zu machen. Das fermentierte Gemüse ist regional, nährstoffreich, vielseitig und lecker. In wenigen Schritten gelingt dir die Zubereitung.

Einkochen im Backofen: So funktioniert es

Sebastian Prosche | 4. August 2023 Das Einkochen im Backofen ist eine Möglichkeit, Lebensmittel lange haltbar zu machen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du dabei vorgehen solltest.

Johannisbeermarmelade selber machen: Leckeres Rezept zur Erntezeit

Anna-Lena Neff | 3. Juli 2023 Leckere Johannisbeermarmelade selber machen? Der Sommer ist die passende Zeit dafür! Die Beeren haben dann Saison. Wir zeigen, wie es geht und wozu die Marmelade schmeckt.

Erdbeeren haltbar machen: 5 Möglichkeiten

Paula Boslau | 5. Juni 2023 Im Frühsommer beginnt die Erdbeersaison. Egal, ob gekauft oder selbst geerntet – es lohnt es sich, diese fünf Möglichkeiten zu kennen, um die süßen Früchte haltbar zu machen.

Lebensmittel einfrieren im Glas: So geht’s

Annika Flatley | 24. Mai 2023 Wer übrig gebliebenes Essen, Babybrei oder frisches Obst und Gemüse einfriert, verwendet dazu meist Plastiktüten oder -dosen. Doch es geht auch plastikfrei: in Schraubgläsern. Wir zeigen, worauf du beim Einfrieren der Gläser achten solltest.

Knoblauch haltbar machen: 5 verschiedene Arten

Lina Brammertz | 7. Oktober 2022 Knoblauch kannst du haltbar machen und so das ganze Jahr über verwenden. Lege die Knollen dazu beispielsweise ein oder trockne sie. Hier findest du eine Übersicht über die fünf besten Methoden.

Rote Bete einkochen: So hast du länger was davon

Anna-Lena Neff | 27. September 2022 Rote Bete schmeckt auch eingekocht sehr lecker. Wir zeigen dir, wie du das frische Gemüse einfach und schnell haltbar machst. So kannst du dir Rote Bete auch nach der Saison noch schmecken lassen.

Marmelade ohne Zucker: So klappt es

Stephanie Reinarz | 24. September 2022 Marmelade ohne Zucker schmeckt weniger süß, dafür aber viel fruchtiger als das Original. In diesem Artikel zeigen wir dir ein zuckerfreies Grundrezept für selbstgemachte Marmelade.