Kochen

Beim Kauf von Olivenöl hast du die Wahl zwischen "extra nativ", "nativ", "kaltgepresst" oder "raffiniert". Was das über die Qualität und die Herstellung des Öls aussagt, erfährst du hier.

Gutes Olivenöl ist gesund und schmackhaft zum Kochen und Braten – doch nicht alle Öle sind gleich gut, Utopia erklärt, worauf man bei Olivenöl achten sollte.

Du kennst Mungobohnensprossen vielleicht hauptsächlich aus der asiatischen Küche. Es lohnt sich, sie öfter zu essen. Wie du die Sprossen einfach zu Hause ziehst, wie gesund sie sind und wie du sie beim Kochen verwendest, erfährst du hier.

Pesto Rosso kannst du mit unserem einfachen Rezept leicht selber machen. Als Basis für das rote Pesto dienen getrocknete Tomaten. Unsere Anleitung zeigt dir die einzelnen Schritte für die Pastasoße.

Rote Linsen, gelbe Linsen, Beluga-Linsen – Linsen sind vielfältig, lecker und gesund. Doch worin liegen die Unterschiede in ihrer Konsistenz und Zubereitung? Hier bekommst du den Überblick.

Was, wenn die Küche keine Dunstabzugshaube hat? So lüftest du richtig beim Kochen ohne Dunstabzug.

Eier abschrecken oder nicht? Ist es sinnvoll oder vielleicht sogar schädlich? Hier erfährst du, wann du Eier abschrecken solltest und wann es besser ist darauf zu verzichten.

Passierte Tomaten sind in der mediterranen Küche ein fester Bestandteil von vielen Gerichten. Mit dieser Bildanleitung kannst du passierte Tomaten einfach selber machen.