Ernährung

Nachhaltiger Thunfisch – geht das überhaupt?

Ina Hiester | 20. August 2020 Thunfisch zählt zu den weltweit am meisten gehandelten Lebensmitteln. Hohe Nachfrage und industrielle Fangmethoden haben seine Bestände in den letzten Jahren jedoch drastisch reduziert. Darf man Thunfisch also überhaupt noch essen – und was bringen Siegel wie MSC und Dolphin Safe?

Gemüsechips selber machen: Rezept für verschiedene Sorten

Redaktion Fragen & Antworten | 19. August 2020 Selbstgemachte Gemüsechips sind meist fettärmer als gekaufte und enthalten weder Konservierungsmittel noch Geschmacksverstärker. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du auch noch Verpackungsmüll vermeidest.

Pizza-Ketten im Ranking: Welche Kette ist die veganfreundlichste?

vegconomist | 19. August 2020 Pizza geht immer – aber auch für Veganer*innen? Die Albert Schweitzer Stiftung hat zum zweiten Mal das vegane Speiseangebot der größten Pizza-Lieferdienste und -Systemgastronomen verglichen. Das Ergebnis: durchwachsen.

Birnendicksaft: Rezept mit nur einer Zutat

Redaktionsnetzwerk Utopia | 19. August 2020 Birnendicksaft kannst du aus nur einer Zutat selber herstellen. Wie du das machst und wie du ihn als Zuckerersatz verwendest, erfährst du in diesem Artikel.

Rassismusdebatte: Knorr benennt Soße um

Nadja Ayoub | 17. August 2020 In den vergangenen Monaten haben mehrere Unternehmen in den USA Namen ihrer Produkte geändert – um rassistische Klischees zu verbannen. Auch in Deutschland steigt das Bewusstsein für rassistische Begriffe. Jetzt hat Lebensmittelhersteller Knorr eine Namensänderung angekündigt.

Buchteln: Rezept für die gefüllten Rohrnudeln

Paula Boslau | 16. August 2020 Buchteln, auch Rohrnudeln genannt, sind eine leckere Süßspeise aus Hefeteig. Hier findest du ein Rezept für gefüllte Buchteln – mit veganer Variante.

Süßkartoffelauflauf: vegetarisches Rezept mit veganer Variante

Annika Reketat | 15. August 2020 Aus Süßkartoffeln kannst du einen leckeren vegetarischen Süßkartoffelauflauf zubereiten. Mit kleinen Änderungen wird er sogar vegan. Ein einfaches Rezept.

Malabi: Rezept für den Milchpudding aus Israel

Luise Rau | 15. August 2020 Malabi ist ein süßer Pudding mit einem leichten Rosenaroma. Wie du ihn einfach selbst herstellst und vegan abwandeln kannst, zeigen wir dir in diesem Artikel.