Ernährung

Gemüseeintopf: Grundrezept und Variationsmöglichkeiten

Chantal Gilbrich | 6. November 2019 Gemüseeintopf ist ein gesunder Klassiker der deutschen Küche. Für die Zubereitung benötigst du zwar ein wenig Zeit, aber das Gericht wird dir leicht fallen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt das Grundrezept.

Die Maillard-Reaktion: Was Brotbacken und das Altern gemeinsam haben

Tim Schneider | 6. November 2019 Die Maillard-Reaktion ist es, die die golbraune Krusten bei gebratenen und frittierten Lebensmitteln so unwiderstehlich lecker macht. Doch was hat das mit dem Altern zu tun?

Gesunde Plätzchen: 3 Rezepte mit wenig Zucker

Luise Rau | 6. November 2019 Gesunde Plätzchen in der Weihnachtszeit? Geht das? Wir verraten dir Rezepte für Plätzchen, die ohne viel Mehl, Butter und Zucker auskommen - und trotzdem lecker sind.

Ravioli-Füllung: Rezepte für jede Saison

Luise Rau | 6. November 2019 Ravioli-Füllungen kannst du klassisch oder experimentell zubereiten. Am besten lässt du dich dabei von den saisonal erhältlichen Lebensmitteln inspirieren. Wir zeigen dir für jede Jahreszeit ein saisonales und regionales Rezept.

Buttermilchkuchen-Rezept vom Blech: schnell und einfach

Chantal Gilbrich | 6. November 2019 Buttermilchkuchen vom Blech ist ein einfaches und saftiges Gebäck für jeden Anlass. Mit unserem Rezept gelingt dir der Klassiker ganz leicht mit regionalen Zutaten.

Lidl verkauft jetzt Kinder-Gemüse – im Netz gibt es Kritik

Nadja Ayoub | 5. November 2019 Die Discounterkette Lidl will, dass Kinder mehr „Spaß“ an Obst und Gemüse haben – und führt deswegen Äpfel, Gurken und Co. im Mini-Format ein. Um noch kindgerechter zu sein, haben die Produkte lustige Namen und bunte Verpackungen. Es gibt allerdings auch Kritik.

Chicoree überbacken: Ein vegetarisches Rezept

Julia Kloß | 5. November 2019 Chicoree zu überbacken geht einfach und ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Wir zeigen dir, wie du das vegetarische Chicoree-Gericht zubereitest – mit veganer Zubereitungsvariante.

Reiskeimöl: Anwendung und Wirkung in Küche, Kosmetik und mehr

Tim Schneider | 5. November 2019 Reiskeimöl ist hierzulande noch relativ unbekannt. Dabei lässt sich das nachhaltig produzierte Öl auf vielfältige Weise in Küche und Kosmetik einsetzen.