Mate ist Kult – Das musst du über das Tee-Getränk wissen

Mate ist Kult – und das längst auch in Europa. Wir zeigen dir, was gute Mate ausmacht und wie du mit deinem Genuss etwas für den Schutz des Regenwaldes, für Artenvielfalt und für ein faires Miteinander tun kannst.

1) Mate, das Kultgetränk aus Südamerika

Der Begriff „Mate“ bezeichnet traditionell das Tee-Getränk aus den Blättern des Matebaums. Dafür werden die Blätter zerkleinert, getrocknet und mit heißem Wasser aufgegossen – in einer ausgehöhlten Kalebasse (Quechua: „mati“), die einst der Mate ihren Namen verlieh. Denn schon lange vor der Kolonisierung Südamerikas verarbeitete die indigene Bevölkerung die wild im Urwald wachsenden Mateblätter auf diese Weise. Heute ist Mate in vielen Ländern Südamerikas Nationalgetränk.

2) Natürlicher Koffein-Kick: Mate oder Kaffee?

Der Grund für die große Beliebtheit dürfte neben dem herb-aromatischen Geschmack vor allem der Koffeingehalt sein. Tatsächlich enthält Mate etwas weniger Koffein als Kaffee. Der Wach-Effekt wird jedoch durch die Inhaltsstoffe Theobromin und Theophyllin verstärkt. Anders als beim Kaffee binden die enthaltenen Gerbstoffe zunächst das Koffein und geben es erst nach und nach ab. Deshalb wird die belebende Wirkung der Mate häufig als besonders mild und langandauernd wahrgenommen.

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3) Mate hat noch mehr zu bieten

In Südamerika glaubt man seit Jahrhunderten an die positiven Eigenschaften von Mate auf Körper und Geist. Neben der wachmachenden Wirkung enthält Mate viele wertvolle Inhaltsstoffe, darunter Polyphenole, Aminosäuren und 24 Vitamine, zum Beispiel die Vitamine A, B1, B2 und C. Auch zahlreiche Mineralien und Antioxidantien sind enthalten: Mate-Tee beinhaltet bis zu 90 Prozent mehr Antioxidantien als der besonders für diesen Inhaltsstoff geschätzte Grüne Tee.

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4) Der konventionelle Mate-Anbau

Früher wurden die Mateblätter ausschließlich wild im Urwald gesammelt, denn umgeben von Regenwaldbäumen fühlt sich der Matebaum besonders wohl. Doch im Zuge der Industrialisierung der Landwirtschaft wurden besonders in Argentinien riesige Mate-Monokulturen geschaffen, auf denen die Matebüsche „konventionell“, also unter Zugabe von Kunstdünger und chemischen Pflanzenschutzmitteln, heranwachsen. Das Ergebnis: wüstenähnliche Landschaften, soweit das Auge reicht.

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5) Brasilianischen Regenwald schützen

Anders als in Argentinien wächst ein Großteil der brasilianischen Mate nach wie vor im Regenwald heran. Zugleich wird in Brasilien jedoch immer mehr Urwald für Soja-Plantagen gerodet. Gemeinsam mit dem Berliner Startup Meta Mate setzt sich der Bio-Pionier Voelkel deshalb in Brasilien für den nachhaltigen Mate-Anbau als Gegenmodell zum konventionellen Soja-Anbau ein – und lässt so Hoffnung für Klima, Artenvielfalt und ein faires Miteinander wachsen.

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6) Agroforst-Projekte gegen Soja-Monokultur

Die Bio-Mate bezieht Voelkel zu 100 Prozent aus Brasilien, sowohl aus Wildsammlung als auch aus Agroforst-Projekten. In kleinen Familienbetrieben wird hier Bio-Mate statt Soja kultiviert – umgeben von der für Brasilien typischen Flora und Fauna. Dabei begünstigen sich die verschiedenen Pflanzen gegenseitig: Der Schatten der Bäume sorgt zum Beispiel dafür, dass die darunter wachsende Mate weniger Bitterstoffe und einen milderen Geschmack entwickelt.

Klimaschutz in Brasilien

7) Wachmacher für eine grünere Zukunft

Im Laufe der letzten Jahre entstanden so regelrechte Oasen der Biodiversität: üppige Wälder, dicht bewachsen mit großen Bäumen und Büschen, ähnlich dem ursprünglichen Regenwald, und darin eine wunderbare Vielfalt wilder Tiere und Pflanzen. Den Menschen vor Ort gibt der Mate-Anbau zudem eine langfristige berufliche Perspektive im Einklang mit der Natur. Biologisch, nachhaltig und sozial: So angebaut ist Mate ein echter Wachmacher für eine grünere Zukunft.

Die nachhaltigen Mate-Erfrischungen von Voelkel findest du im Voelkel Onlineshop sowie in jedem gut sortierten Bioladen. Weitere Informationen zum Mate Anbauprojekt findest du hier.

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