Brot

Weißbrot backen: Einfaches Rezept für den Klassiker

Sven Christian Schulz | 19. Juli 2018 Wer Weißbrot backen möchte, braucht nur wenige Zutaten. Am wichtigsten ist Hefe, damit das Weizenbrot schön fluffig wird. Für unser Rezept benötigst du nur fünf Zutaten und etwa drei Stunden Zeit zum Gehen.

„Brot am Haken“: ein Brot für mich, eins für einen Unbekannten

Annika Flatley | 21. Juni 2018 Ein Brot, ein paar Semmeln, ein Kaffee: Kleinigkeiten, die für die meisten selbstverständlich sind, aber nicht für alle. Das Münchner Projekt „Brot am Haken“ will Bedürftigen helfen und setzt dabei auf Solidarität.

Bäckerkarte: Hier gibt’s noch richtig gutes Brot

Martin Tillich | 22. September 2017 Jeden Tag stirbt in Deutschland eine Bäckerei – weil wir unsere Brötchen lieber beim Discounter oder im Backshop kaufen. Damit es auch in Zukunft gutes Brot gibt, müssen wir jetzt die echten Bäcker unterstützen. Utopia will Deutschlands größte Bäckerkarte erstellen. Macht mit!

Neuer Foodwatch-Report: ekelerregende Zustände in Bäckereien

Nadja Ayoub | 28. Juni 2017 Die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch hat schwere Hygienemängel in Bäckereien aufgedeckt, die Zustände seien teilweise widerlich. Der eigentliche Skandal für Foodwatch: das Schweigen der Behörden.

Zu gut für die Tonne: So verschwendet ihr kein Brot mehr

Nadja Ayoub | 16. Mai 2017 Heute ist „Tag des Deutschen Brots“ – eine gute Gelegenheit unseren Umgang mit Brot zu überdenken. 15 Prozent unseres Lebensmittelabfalls besteht aus Brot und Backwaren. Wir zeigen Tipps und Ideen, mit denen es gelingt, kein Brot mehr zu verschwenden.

Brotaufstriche mit Mineralöl: So reagieren Rossmann, dm und Müller

Nadja Ayoub | 16. Mai 2017 Öko-Test hat gesundheitsschädliches Mineralöl in veganen Brotaufstrichen gefunden – die großen Drogerieketten haben die Produkte aus dem Sortiment genommen. Rossmann hatte die betroffene Paste zunächst weiter verkauft - jetzt aber der Kritik von Foodwatch nachgegeben.

Öko-Test: Mineralöl und Fettschadstoffe in veganen Brotaufstrichen

Annika Flatley | 30. April 2017 Pflanzliche Brotaufstriche gibt es in unzähligen Varianten und quasi in jedem Supermarkt. Nun hat Öko-Test festgestellt: Viele Produkte enthalten Mineralölrückstände und andere bedenkliche Schadstoffe.

Brot backen in einer Stunde: einfaches Rezept

Victoria Scherff | 9. November 2016 Brot gehört für viele auf den täglichen Speiseplan. Meist kaufen wir es beim Bäcker oder im Supermarkt – dabei ist Brot backen gar nicht schwer. Wir haben ein ganz einfaches Brot-Rezept für dich.