MeinUtopia Stimmt es, dass Dinkel gesünder ist als Weizen? von Johanna Wehrmann | 14. Oktober 2024 Weizenmehl halten viele Menschen für ungesund. Dinkel hat einen deutlich besseren Ruf: Gesünder, naturbelassener, besser bekömmlich. Stimmt das? Ist Dinkel wirklich gesünder als Weizen? Weiterlesen
Brot im Kühlschrank aufbewahren: Wann das eine gute Idee ist von Lina Brammertz | 12. Oktober 2024 Normalerweise wird davon abgeraten, Brot im Kühlschrank zu lagern. Doch es gibt eine Ausnahme von dieser Regel. Hier erfährst du, wann es sinnvoll ist, den Brotlaib zu kühlen. Weiterlesen
Brezel aufbacken: So rettest du alte Brezn von Katrin Baab | 9. September 2024 Brezen oder Brezeln kannst du aufbacken und so auch am nächsten Tag noch essen. Wir zeigen dir, wie du das Laugengebäck wieder frisch machst. Weiterlesen
Brot schimmelt im Sommer schneller: Das kannst du dagegen tun von Annika Reketat | 18. August 2024 Brot schimmelt im Sommer aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit schneller. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, kannst du einige Tipps befolgen, wie du Brot im Sommer am besten lagerst. Weiterlesen
Toasties bei Öko-Test: Nur drei Toastbrötchen sind „sehr gut“ von Lino Wirag | 25. Juli 2024 Öko-Test hat 18 Toastbrötchen ins Labor geschickt. Enttäuschend: Nur drei Toasties sind "sehr gut". Bei den anderen Weizen-Scheiben verderben Schimmelpilzgifte, Pestizide oder Acrylamid den Appetit Weiterlesen
Baguette backen: Einfaches Rezept für den französischen Klassiker von Sven Christian Schulz | 15. Juli 2024 Baguette backen ist nicht schwer: In etwa einer halben Stunde kannst du ein klassisches französisches Baguette selber machen. Unser Hefe-Rezept klappt mit Milch oder mit Wasser. Weiterlesen
Die besten plastikfreien Brotdosen aus Edelstahl, Glas & Holz von Annika Flatley | 11. Juli 2024 Wer sein Mittagessen in der Brotdose mitnimmt, spart Verpackungsmüll und macht schon vieles besser. Aber es gibt längst plastikfreie Alternativen zur klassischen „Tupperdose“: Brotboxen aus Edelstahl, Glas und sogar Holz sind langlebig und schadstofffrei. Weiterlesen
Sauerteig ansetzen: Rezept für gesundes Brot aus eigener Herstellung von Melanie von Daake | 5. Juli 2024 Für ein selbstgemachtes Sauerteigbrot musst du zunächst den Sauerteig ansetzen. Was das genau bedeutet und wie du vorgehst, um dein eigenes gesundes Brot herzustellen, erfährst du hier. Weiterlesen
