Brot

Backtriebmittel lassen den Brotteig gehen und sorgen für die richtige Textur. Doch ist bei Brot Sauerteig oder Hefeteig gesünder?

Brot ist bereits seit Jahrtausenden ein Bestandteil der menschlichen Ernährung. Doch was macht es mit dem Körper, wenn du jeden Tag Brot isst?

Weizenmehl halten viele Menschen für ungesund. Dinkel hat einen deutlich besseren Ruf: Gesünder, naturbelassener, besser bekömmlich. Stimmt das? Ist Dinkel wirklich gesünder als Weizen?