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Brot

Brot vom Vortag: welche Läden es verkaufen & Tipps, was du damit machen kannst

Jedes fünfte Brot schafft es gar nicht in den Bauch des Kunden. Doch Deutschlandweit gibt es immer mehr Läden, die Brot vom Vortag verkaufen und so etwas gegen die Brotverschwendung tun. Wir geben Tipps für Brot vom Vortag und nennen Bäckereien, die mitmachen. Weiterlesen


Nachhaltig einkaufen mit Stoffbeutel

Gemüse und Brötchen müllfrei einkaufen: der Praxistest mit dem Stoffbeutel

Verpackungsmüll sollten wir so gut es geht vermeiden – zum Beispiel, indem wir beim Einkaufen lose Waren in wiederverwendbare Taschen füllen. Wir haben es ausprobiert. Weiterlesen


Brotpudding

Brotpudding: Rezepte für süße und herzhafte Varianten

Brotpudding ist eine alte, beinahe vergessene Möglichkeit, altes Brot schmackhaft zu verwerten. Mit den Rezepten für süßen Brotpudding und pikanten Brotpudding mit Spinat verwandelst du altbackenes Brot in leckere Mahlzeiten. Weiterlesen


Knärzje Zero-Waste-Bier Brot

Das erste Zero-Waste-Bier Deutschlands: Knärzje wird aus Brotresten gebraut

Aussortiertes Brot bekommt ein neues Leben: Das Start-up Knärzje braut Bier und setzt damit ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Jetzt brauchen die Gründer eure Unterstützung per Crowdfunding. Weiterlesen


Veganes Brot

Veganes Brot: Diese Sorten sind pflanzlich (mit Rezept)

Die meisten Brote sind vegan. Dennoch solltest du beim Kauf einige Dinge beachten. Wir zeigen dir, worauf du achten solltest und wie du veganes Brot leicht selbst herstellen kannst. Weiterlesen


Brioche-Rezept

Brioche-Rezept: Der Klassiker und eine vegane Variante

Im klassischen Brioche-Rezept stehen Milch, Butter und Eier auf der Zutatenliste. Wir zeigen dir hier auch ein Alternativ-Rezept für das französische Hefegebäck, bei dem du komplett ohne tierische Produkte auskommst. Weiterlesen


Himbeeren lassen sich hervorragend einfrieren

Richtig einfrieren – die besten Tipps für Brot, Obst & Gemüse

Richtig Einfrieren: Die besten Tipps für Obst & Gemüse, Brot & Kartoffeln, Bärlauch & Spinat, Kohlrabi & Pilze, Hefeteig & Pizzateig, Karotten & Käse … und vieles mehr! Weiterlesen


knoblauchbrot

Knoblauchbrot: Mit diesem Rezept machst du es selbst

Knoblauchbrot kannst du unkompliziert zuhause selbst zubereiten. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das sowohl für den Backofen als auch den Grill geeignet ist. Weiterlesen