Brot

Pizza Bianca: Veganes Rezept für die Pizza ohne Tomatensauce

Katrin Baab | 10. Oktober 2021 Pizza Bianca ist eine Pizza ohne Tomatensoße, aber dafür mit einer Kombination aus cremigen Belägen. Wir haben das Rezept zum Nachmachen für dich. Und: Pizza Bianca geht auch vegan!

Manakish: Libanesisches Fladenbrot-Rezept

Rosalie Böhmer | 29. September 2021 Manakish ist ein libanesisches Fladenbrot mit würzigem Topping. Du kannst es ganz einfach vegan zubereiten. Wir zeigen dir ein traditionelles Rezept für Manakish.

Brot einfrieren: worauf du achten solltest

Matthias Schulz | 10. August 2021 Zu viel Brot einkauft oder du möchtest einen kleinen Vorrat anlegen? Dann kannst du das Brot auch einfrieren. Wie das auch ohne Plastik funktioniert, erfährst du in unseren praktischen Tipps.

Gefülltes Naan: Der indische Klassiker mit zwei vegetarischen Füllungen

Victoria Clauß | 11. Juni 2021 Den indische Klassiker Naan kannst du füllen und so eine Mahlzeit zum Mitnehmen daraus machen. Mit zwei Rezeptideen zeigen wir dir, wie du Naan vegetarisch und vegan füllen kannst.

Gärkorb: Verwendung und Alternativen

Sven Christian Schulz | 13. Mai 2021 Der Gärkorb ist beim Brotbacken nicht wegzudenken: Er sorgt für eine krosse Rinde und eine schöne Struktur. Allerdings gibt es auch gute Gründe, auf den Gärkorb zu verzichten – und gute Alternativen.

Bambusbrot: Ein Rezept für ballaststoffreiches und kohlenhydratarmes Brot

Philipp Multhaupt | 17. April 2021 Dieses Bambusbrot kommt ohne herkömmliches Mehl aus und eignet sich damit gut für eine kohlenhydratarme Ernährung. Das unkomplizierte Rezept kannst du auch leicht vegan zubereiten - wir zeigen dir, wie es geht.

Brottüten entsorgen: Gehören sie in die Papiertonne oder nicht?

Lena Rauschecker | 16. April 2021 Ob Brötchen, Gebäck oder Brot: Beim Bäckereibesuch gibt es die Brottüte als Verpackung mit dazu. (K)ein Umweltproblem? Wir zeigen, aus welchem Material die Brottüten bestehen, wie du sie korrekt entsorgt – und warum du auf sie verzichten kannst.

Dinkel-Quark-Brötchen: Rezept für die kleinen Ballaststoffwunder

Julia Kloß | 2. April 2021 Dinkel-Quark-Brötchen sind lecker, protein- und ballaststoffreich und noch dazu schnell gemacht. Ein einfaches Grundrezept und Möglichkeiten zum Abwandeln findest du hier.