Lebensmittel

Kidneybohnen bei Öko-Test: Bio-Bohnen klarer Sieger, Transportwege aber großes Problem

Lena Rauschecker | 30. September 2021 Ob Chili sin Carne oder mexikanische Wraps – beide Gerichte kommen nicht ohne Kidneybohnen aus. Öko-Test hat 20 Produkte getestet und wenig an ihnen auszusetzen. Ein großes Problem haben aber alle Kidneybohnen im Test.

Alpro, Alnatura, dm Bio, Rewe & Co.: Öko-Test prüft 22 vegane Joghurts

Lisa Ammer | 30. September 2021 Noch vor ein paar Jahren fand man sie fast nur in Bio-Supermärkten: vegane Joghurts (meist aus Soja). Inzwischen gibt es sie in vielen Varianten und von vielen Anbietern. Öko-Test prüft 22 vegane Joghurt-Alternativen - von Soja, über Hafer bis Kokos.

Öko-Test Rohrzucker: Inhaltsstoffe hui, Transparenz und Menschenrechte pfui

Benita Wintermantel | 30. September 2021 Öko-Test hat Rohrzucker getestet. Hier hapert es weniger bei den Inhaltsstoffen als bei den Bedingungen, unter denen die Menschen in den tropischen und subtropischen Anbauländern arbeiten. In vielen Fällen mangelt es hier an Transparenz. Welcher Rohrzucker gut UND sozial verträglich ist, erfährst du hier.

Vitam R: Deshalb ist es aus der veganen Küche nicht wegzudenken

Idalina Kopp | 25. September 2021 Vitam R ist ein Hefeextrakt der Firma Vitam, der Gerichten umami-Geschmack verleiht. Wir zeigen dir, woraus er genau besteht und wie du ihn in der Küche verwenden kannst.

Wasserfußabdruck: der wahre Wasserverbrauch unserer Produkte

Utopia Team | 21. September 2021 Duschen, Waschen und Kochen sind in Sachen Wasserverbrauch vergleichsweise harmlos: Unser Wasserfußabdruck ist viel größer: Bei Jeans, Computer, Schokolade, Pizza, einem Ei. Wir zeigen dir den virtuellen Wasserbrauch vieler Alltagsdinge.

Erbsenmehl: So kannst du es in der Küche verwenden

Sarah Gairing | 17. September 2021 Erbsenmehl ist eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl und liefert viel Eiweiß. Hier erfährst du, wie du das gesunde Mehl verwendest und was du beachten solltest.

Avocado kaufen oder nicht? Wichtige Fakten zu Umwelt, Bio & mehr

Andreas Winterer | 31. August 2021 Die Avocado ist buchstäblich in aller Munde, vor allem bei Ernährungsbewussten und Vegetariern. Aber wie gesund ist sie wirklich? Darf man sie noch kaufen, wo sie doch auch als Problem für die Umwelt kritisiert wird?

50 Kräutertees bei Öko-Test: In vielen stecken Pestizide und Pflanzengifte

Lena Rauschecker | 26. August 2021 Öko-Test hat 50 Kräutertees auf Geschmack und Inhaltsstoffe untersucht – die gute Nachricht: Viele Tees sind "sehr gut". Bei anderen sorgen Pestizidrückstände und Pflanzengifte für einen schlechten Beigeschmack.