Lebensmittel

Nose-to-Tail: Das bedeutet das Konzept der Ganztiernutzung

Luise Rau | 6. März 2021 Das Nose-to-Tail-Konzept sieht vor, ein Tier aus Respekt möglichst vollständig zu verwerten. Wie das genau funktioniert und warum auch dieser Ansatz ökologisch problematisch bleibt, erfährst du hier.

Vegane Ernährung und Sport: Geht das?

Johanna Wehrmann | 3. März 2021 Sport und vegane Ernährung: Ist das eine gute Idee? Und wenn ja, worauf solltest du achten? Unsere Autorin gibt einen Überblick darüber, was zum Thema bekannt ist und hat Antworten auf die wichtigsten Fragen.

Beta-Glucan: Der besonders gesunde Ballaststoff

Luise Rau | 2. März 2021 Beta-Glucan fällt unter den Ballaststoffen besonders positiv auf – das liegt an seiner speziellen Wirkung auf Blutzucker, Cholesterinspiegel und Co. Hier erfährst du mehr zu seinen Merkmalen und Effekten.

Gerstenmehl: So kannst du es verwenden

Laura Müller | 2. März 2021 Fragst du dich, was du mit Gerstenmehl in der Küche zubereiten kannst? Wir geben dir Ideen dafür ud zeigen dir außerdem die Eigenschaften von Gerstenmehl.

Tiefkühlkost versus Konservendose: Was ist besser?

Johanna Wehrmann | 8. Februar 2021 Wie schneiden Tiefkühlkost und Konservendosen im Vergleich ab? Welche Konservierungsmethode ist am gesündesten, welche am umweltfreundlichsten?

Topinambur: So gesund ist die Knolle

Annika Reketat | 1. Februar 2021 Topinambur ist ein gesundes und leckeres Wurzelgemüse. Es ist mineralstoff- und vitaminreich und steckt voller Ballaststoffe. Was genau die Knolle so gut für die Gesundheit macht, erfährst du hier.

Tierwohl-Label und -Siegel der Supermärkte: Sauerei im Kühlregal?

Benita Wintermantel | 1. Februar 2021 Tierwohl und Tierschutz sind nicht das, was man als erstes mit Frischfleisch vom Discounter verbindet. Wir bringen Licht ins Dunkel der neuen Tierwohl-Labels, die auf Frischfleisch-Verpackungen kleben.

Wie Reisanbau funktioniert und seine Folgen für das Klima

Sarah Gairing | 31. Januar 2021 Reisanbau steht aufgrund seiner Ökobilanz immer häufiger in der Kritik. Problematisch für das Klima sind der hohe Wasserverbrauch und das freigesetzte Methan. Hier erfährst du, wie Reisanbau funktioniert und worauf du beim Kauf achten solltest.