Natriumacetate: Das bewirkt E 262 in Lebensmitteln
Natriumacetate wirken in verschiedenen Lebensmitteln als Säureregulator und Konservierungsmittel. Der Zusatzstoff gilt als unbedenklich. Wir zeigen dir, wo er üblicherweise vorkommt. Weiterlesen
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Lebensmittel
Bernsteinsäure: Verwendung und Besonderheiten
Bernsteinsäure ist die neue Hoffnung unter den erneuerbaren Kunststoffen. Wir erklären dir, was die organische Säure alles kann und was an den Versprechen dran ist. Weiterlesen
AFA-Algen: Wie gesund sind die blauen Algen wirklich?
AFA-Algen sind blaugrüne Süßwasseralgen, die als Pulver und Tablette beim Abnehmen und gegen zahlreiche Krankheiten helfen sollen – von ADHS und Alzheimer bis hin zu Depressionen und Krebs. Doch Experten warnen vor AFA-Algen. Weiterlesen
Schadstoffe und schlechter Geschmack: Balsamico-Essig bei Stiftung Warentest
Stiftung Warentest hat Balsamico-Essig ins Labor geschickt – die Ergebnisse sind ernüchternd: Neun Produkte sind „mangelhaft“. Die Verbraucherschützer fanden Schadstoffe und Zusatzstoffe, bei mehreren Essigen kritisierten sie den Geschmack. Weiterlesen
„Für alle Fälle“: Bundesamt für Bevölkerungsschutz erstellt Notfall-Kochbuch
Was kochen, wenn es keine frischen Lebensmittel, keinen Strom und damit auch keine funktionierenden Küchengeräte gibt? Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz will ein „Notfallkochbuch“ veröffentlichen, das in Katastrophenfällen weiterhilft. Weiterlesen
Lidl rettet jetzt Lebensmittel – und bietet sie deutlich günstiger an
Lidl sagt Lebensmittelverschwendung den Kampf an: Die Supermarktkette will künftig genießbare Produkte, die kurz vor dem Ablaufdatum stehen, günstiger anbieten. Kunden finden diese dann gesammelt in auffälligen grünen Boxen. Weiterlesen
Calciumsulfat (E 516): Was du zu dem Zusatzstoff wissen musst
Calciumsulfat ist ein vielseitig einsetzbarer Zusatzstoff in Lebensmitteln, in der Bauindustrie und in der Medizin. Wir erklären dir, was er kann und ob er gefährlich für die Gesundheit ist. Weiterlesen
Natriumalginat (E 401): Was du über das Geliermittel wissen musst
Natriumalginat (E 401) ist ein häufiger Zusatzstoff in Lebensmitteln. Er dient als Geliermittel oder sorgt als Überzugsmittel dafür, dass die Lebensmittel nicht austrocknen. Für Natriumalginat gelten Grenzwerte bei bestimmten Produkten. Weiterlesen