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Lebensmittel

natriumalginat

Natriumalginat (E 401): Was du über das Geliermittel wissen musst

Natriumalginat (E 401) ist ein häufiger Zusatzstoff in Lebensmitteln. Er dient als Geliermittel oder sorgt als Überzugsmittel dafür, dass die Lebensmittel nicht austrocknen. Für Natriumalginat gelten Grenzwerte bei bestimmten Produkten. Weiterlesen


Adipinsäure (E355)

Adipinsäure (E 355): Was du über den Geschmacksverstärker wissen musst

Adipinsäure (E 355) ist ein Geschmacksverstärker und in vielen Lebensmitteln zu finden. Warum die Säure nicht nur im Essen, sondern auch in Kunstoff und Kraftwerken vorkommt, erfährst du hier. Weiterlesen


Benzoesäure

Benzoesäure (E210): Anwendung, Wirkung und Risiken

Benzoesäure ist ein Konservierungsmittel, das oftmals Eingemachtem beigesetzt wird. Der Zusatzstoff verlängert zwar die Haltbarkeit, kann in größeren Mengen aber auch Beschwerden hervorrufen. Weiterlesen


Nestlé

KjG: Einer der größten Jugendverbände Deutschlands boykottiert Nestlé

Unter dem Motto "Nestlé Ade" hatte der Jugendverband der Katholischen jungen Gemeinde (KjG) bereits letztes Jahr im Juni einen Boykott von Nestlé-Produkten beschlossen. Die Aktion zeigt jetzt Wirkung: Nestlé hat reagiert – und den Verband zum Gespräch eingeladen.  Weiterlesen


Natriumnitrit

Natriumnitrit (E 250): Anwendung, Wirkung und Risiken des Konservierungsstoffes

Natriumnitrit kommt in verschiedenen Lebensmitteln in künstlicher und natürlicher Form vor. Ob der Konservierungsstoff gesundheitlich bedenklich ist, erfährst du in diesem Artikel. Weiterlesen


"Vom Garten auf die Haut" Kosmetik selber machen

Naturkosmetik selber machen: So gelingt es mit Lebensmittelresten

Kosmetik mischen, Müll vermeiden und zugleich Lebensmittel retten: Iris Therese Lins hat ein tolles Buch für nachhaltige Pflegeprodukte gestaltet, mit dem sich all das kombinieren lässt. Unsere Autorin hat drei Rezepte getestet. Weiterlesen


Ingwer lagern Ingwer aufgeschnitten

Ingwer lagern: So bleibt er lange frisch

Von frischem Ingwer brauchst du für die meisten Gerichte nur ein kleines Stück. Utopia erklärt dir, wie du Ingwer so lagerst, dass die Knolle lange frisch bleibt. Weiterlesen


Einigung im Supermarkt-Streit: Edeka holt beliebte Marken zurück

„Widerlich und von vorgestern“: Edeka-Plakat löst Shitstorm aus

Die Supermarktkette Edeka hat mit ihrer aktuellen Kampagne eine Spontan-Demo von Landwirt*innen provoziert – und im Netz einen Shitstorm ausgelöst. Schuld war ein Werbeplakat, das für niedrige Preise wirbt. Edeka hat sich mittlerweile dazu geäußert. Weiterlesen