Grünkern richtig kochen: Einweichen oder nicht?
Mit Grünkern zu kochen eröffnet vielfältige Möglichkeiten in der Küche. Wir erklären dir, wie du das nährstoffreiche Urgetreide zubereitest und ob du Grünkern vorher einweichen solltest. Weiterlesen
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Nährstoffe
Puy-Linsen: Wissenswertes zu Nährstoffen und Verwendung
Puy-Linsen stammen aus Anbaugebieten in Frankreich und zeichnen sich durch ihre grüne Farbe und ihren nussigen Geschmack aus. Hier erfährst du mehr über Nährwerte, Verwendung und Nachhaltigkeit der besonderen Linsensorte. Weiterlesen
Vitamin A – wichtig für Haut und Augen
Vitamin A steckt in Form von Carotinoiden vor allem in roten, gelben und dunkelgrünen Lebensmitteln. Utopia erklärt, wofür wir es brauchen, wie wir unseren täglichen Bedarf decken und was bei einer Überdosierung passiert. Weiterlesen
Beta-Glucan: Der besonders gesunde Ballaststoff
Beta-Glucan fällt unter den Ballaststoffen besonders positiv auf – das liegt an seiner speziellen Wirkung auf Blutzucker, Cholesterinspiegel und Co. Hier erfährst du mehr zu seinen Merkmalen und Effekten. Weiterlesen
Petersilie ist gesund: Diese Nährstoffe sind drin
Petersilie ist ein gesundes und aromatisches Küchenkraut. Mehr zu den Inhaltsstoffen und gesundheitlichen Vorteilen des beliebten Krautes erfährst du in diesem Artikel. Weiterlesen
„Hirnprobleme“: Miley Cyrus ist keine Veganerin mehr – das müsst ihr jetzt wissen
Mit drastischen Worten hat die Sängerin Miley Cyrus der veganen Ernährung entsagt. Ein Grund, Veganismus zu verteufeln? Wir haben uns ihre Geschichte genauer angesehen – und geben Entwarnung. Weiterlesen
Spinat ist gesund: Nährstoffe und Eisengehalt
Spinat ist sehr gesund - nicht nur wegen seines Eisengehalts. Hier erfährst du alles, was du über die Nährstoffe des grünen Blattgemüses wissen musst. Weiterlesen
Aminosäuren in Lebensmitteln: Das sind die wichtigsten
Ohne Aminosäuren aus Lebensmitteln sind Menschen und Tiere nicht lebensfähig. Wir zeigen dir, welche wichtigen Funktionen sie in unserem Organismus erfüllen und welche Lebensmittel dich mit den essentiellen Aminosäuren versorgen. Weiterlesen