Nährstoffe

Cholin: Wirkung und Vorkommen des Nährstoffes

Martina Naumann | 11. August 2023 Der Nährstoff Cholin ist wichtig für die unterschiedlichsten Abläufe im Körper. Welche das sind und wie du dich auch vegan mit dem Nährstoff versorgen kannst, erfährst du hier.

Cholin in Lebensmitteln: Diese sind besonders für die vegane Ernährung interessant

Annika Reketat | 7. August 2023 Cholin ist ein essentieller Nährstoff mit wichtigen Funktionen im Körper. Deinen Bedarf an Cholin kannst du größtenteils über Lebensmittel decken. Welche sich für die vegane Ernährung eignen, erfährst du hier.

Nutri-Score: Das musst du über die Ernährungsampel wissen

Leonie Barghorn | 2. August 2022 Die sinnvolle Nährwertkennzeichnung Nutri-Score gibt es seit November 2020. Wir erklären dir, wie die Nährwertampel Nutri-Score zustande kam – und welche Kritikpunkte es gibt.

Zink: Alles, was du über das Spurenelement wissen musst

Silke Neumann | 18. März 2022 Das Spurenelement Zink ist vielen geläufig, weil es in manchen Präparaten zur Stärkung des Immunsystems – gerne in Kombination mit Vitamin C – eingesetzt wird. Auch Zinksalbe ist oft ein fester Bestandteil der Hausapotheke. Doch wofür brauchen wir Zink eigentlich?

Grünkern richtig kochen: Einweichen oder nicht?

Stephanie Reinarz | 4. Januar 2022 Mit Grünkern zu kochen eröffnet vielfältige Möglichkeiten in der Küche. Wir erklären dir, wie du das nährstoffreiche Urgetreide zubereitest und ob du Grünkern vorher einweichen solltest.

Puy-Linsen: Wissenswertes zu Nährstoffen und Verwendung

Philipp Multhaupt | 28. April 2021 Puy-Linsen stammen aus Anbaugebieten in Frankreich und zeichnen sich durch ihre grüne Farbe und ihren nussigen Geschmack aus. Hier erfährst du mehr über Nährwerte, Verwendung und Nachhaltigkeit der besonderen Linsensorte.

Vitamin A – wichtig für Haut und Augen

Silke Neumann | 17. März 2021 Vitamin A steckt in Form von Carotinoiden vor allem in roten, gelben und dunkelgrünen Lebensmitteln. Utopia erklärt, wofür wir es brauchen, wie wir unseren täglichen Bedarf decken und was bei einer Überdosierung passiert.

Beta-Glucan: Der besonders gesunde Ballaststoff

Luise Rau | 2. März 2021 Beta-Glucan fällt unter den Ballaststoffen besonders positiv auf – das liegt an seiner speziellen Wirkung auf Blutzucker, Cholesterinspiegel und Co. Hier erfährst du mehr zu seinen Merkmalen und Effekten.