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Ernährung

Nachhaltiger Thunfisch?

Nachhaltiger Thunfisch – geht das überhaupt?

Thunfisch zählt zu den weltweit am meisten gehandelten Lebensmitteln. Hohe Nachfrage und industrielle Fangmethoden haben seine Bestände in den letzten Jahren jedoch drastisch reduziert. Darf man Thunfisch also überhaupt noch essen – und was bringen Siegel wie MSC und Dolphin Safe? Weiterlesen


Gemüsechips selber machen

Gemüsechips selber machen: Rezept für verschiedene Sorten

Selbstgemachte Gemüsechips sind meist fettärmer als gekaufte und enthalten weder Konservierungsmittel noch Geschmacksverstärker. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du auch noch Verpackungsmüll vermeidest. Weiterlesen


pizza vegan ranking 2020 albert schweizer stiftung

Pizza-Ketten im Ranking: Welche Kette ist die veganfreundlichste?

Pizza geht immer – aber auch für Veganer*innen? Die Albert Schweitzer Stiftung hat zum zweiten Mal das vegane Speiseangebot der größten Pizza-Lieferdienste und -Systemgastronomen verglichen. Das Ergebnis: durchwachsen. Weiterlesen


Birnendicksaft

Birnendicksaft: Rezept mit nur einer Zutat

Birnendicksaft kannst du aus nur einer Zutat selber herstellen. Wie du das machst und wie du ihn als Zuckerersatz verwendest, erfährst du in diesem Artikel. Weiterlesen


Knorr, Zigeunersauce

Rassismusdebatte: Knorr benennt Soße um

In den vergangenen Monaten haben mehrere Unternehmen in den USA Namen ihrer Produkte geändert – um rassistische Klischees zu verbannen. Auch in Deutschland steigt das Bewusstsein für rassistische Begriffe. Jetzt hat Lebensmittelhersteller Knorr eine Namensänderung angekündigt. Weiterlesen


buchteln rohrnudeln

Buchteln: Rezept für die gefüllten Rohrnudeln

Buchteln, auch Rohrnudeln genannt, sind eine leckere Süßspeise aus Hefeteig. Hier findest du ein Rezept für gefüllte Buchteln – mit veganer Variante. Weiterlesen


süßkartoffelauflauf

Süßkartoffelauflauf: vegetarisches Rezept mit veganer Variante

Aus Süßkartoffeln kannst du einen leckeren vegetarischen Süßkartoffelauflauf zubereiten. Mit kleinen Änderungen wird er sogar vegan. Ein einfaches Rezept. Weiterlesen


Malabi

Malabi: Rezept für den Milchpudding aus Israel

Malabi ist ein süßer Pudding mit einem leichten Rosenaroma. Wie du ihn einfach selbst herstellst und vegan abwandeln kannst, zeigen wir dir in diesem Artikel. Weiterlesen