Ernährung

Beyond Meat Burger: Ist er wirklich besser als Fleisch?

Stefanie Jakob | 31. Oktober 2019 Er soll aussehen, schmecken und und sich im Mund genauso anfühlen wie Fleisch: Mit seinem veganen Burger-Patty will "Beyond Meat" die Fleischindustrie revolutionieren. Wir haben uns den derzeit wohl gehyptesten Fleischersatz genauer angesehen.

Parboiled Reis: Besonderheiten und seine Vor- und Nachteile

Tim Schneider | 30. Oktober 2019 Parboiled Reis gilt als gesunde Alternative zu weißem Reis. Doch was ist Parboiled Reis eigentlich? Wie wird er hergestellt, und was sind seine Vor- und Nachteile?

Weiße-Bohnen-Eintopf mit Gemüse: ein einfaches Rezept

Annika Reketat | 28. Oktober 2019 Weiße-Bohnen-Eintopf weckt Erinnerungen an Omas Küche. Dieses vegetarische Rezept mit viel Gemüse schmeckt auch ohne Fleischeinlage.

Ziegenmilch: Nährwerte und Besonderheiten der Milch

Luise Rau | 28. Oktober 2019 Ziegenmilch ist besonders für ihre gute Verträglichkeit und ihren hohen Nährstoffgehalt bekannt. Was es genau mit der Milchsorte auf sich hat und was du beim Kauf beachten solltest, erfährst du hier.

Schokosoße selber machen: Zwei unkomplizierte Rezepte

Pascal Thiele | 28. Oktober 2019 Schokosoße kannst du mit nur wenigen Zutaten selber machen - auch vegan. Wir stellen dir zwei schnelle Rezepte vor: eins mit Kakaopulver und eins mit Zartbitter-Schokolade.

Haselnussmilch: Rezept, Vor- und Nachteile des Milchersatzes

Luise Rau | 27. Oktober 2019 Haselnussmilch ist mittlerweile eine beliebte pflanzliche Milchalternative. Hier erfährst du mehr zu ihren Nährwerten, ihrer Nachhaltigkeit und den bekanntesten Marken. Wir zeigen dir auch, wie du Haselnussmilch zu Hause selbst herstellen kannst.

Grünkohl: vegetarische Rezeptideen zum Nachkochen

Annika Reketat | 27. Oktober 2019 Grünkohl ist ein regionales Superfood, das in den Wintermonaten häufiger auf den Tisch kommen sollte. Utopia stellt dir vegetarische (und vegane) Rezepte vor, in denen Grünkohl besonders gut schmeckt.

Dinkel-Kuchen mit Äpfeln: ein schnelles und einfaches Rezept

Anna-Lena Neff | 26. Oktober 2019 Dinkel-Kuchen mit Äpfeln ist lecker und die Zutaten sind schnell zusammengerührt. Ob pur, mit Schokoladenglasur oder Puderzucker – einem gemütlichen Kaffeetrinken steht mit diesem Kuchen nichts im Wege.