Ernährung

Veganer Joghurt: Rezept für selbstgemachten milchfreien Joghurt

Lea Hermann | 12. Januar 2019 Leckeren veganen Joghurt herzustellen klingt komplizierter als es eigentlich ist: Wir verraten dir, wie es funktioniert und was du dafür brauchst.

Vegetarische Kohlroulade: Ein Rezept für das Wintergericht

Luise Rau | 11. Januar 2019 Kohlrouladen sind besonders im Winter ein beliebtes und wärmendes Gericht. Wir zeigen dir, wie du vegetarische Kohlrouladen und sie somit umwelt- und tierfreundlicher, aber genau so lecker zubereiten kannst!

Tannine: So (un)gesund sind pflanzliche Gerbstoffe wirklich

Sarah Brockhaus | 11. Januar 2019 Tannine sind Gerbstoffe, die zum Beispiel in Wein und Tee enthalten sind. Doch die pflanzlichen Abwehrstoffe sind noch viel weiter verbreitet und haben eine positive Wirkung auf die Gesundheit. Hier findest du alle wichtigen Hintergründe.

Maltose: Was du über den Malzzucker wissen musst

Alexa Brosius | 11. Januar 2019 Maltose ist nicht nur in Bier und Brot enthalten, sondern auch in vielen anderen Lebensmitteln. Doch was ist Maltose und wo wird der Malzzucker zum Süßen eingesetzt?

Knoblauchsuppe: Grundrezept und Variationsmöglichkeiten

Etta Fremer | 11. Januar 2019 Knoblauchsuppe ist lecker und wärmt im Winter. Sie ist außerdem gesund und lässt sich ganz einfach zubereiten. Wir zeigen dir das Grundrezept und eine spanische Variation.

Bundesregierung: Gefährliche Durchfallerreger in jedem zweiten Hähnchen

Stefanie Jakob | 11. Januar 2019 Bei Kontrollen von Hähnchen-Frischfleisch im deutschen Einzelhandel ist in jeder zweiten Probe ein Durchfallerreger nachgewiesen worden. Ein Grund ist die mangelnde Hygiene in den Schlachtbetrieben – aber diese ist nur ein Teil des eigentlichen Problems.

Garam Masala: Rezept für die indische Gewürzmischung

Daniela Staber | 9. Januar 2019 Mit diesem Rezept kannst du Garam Masala ganz einfach selber machen. Die Gewürzmischung ist ein Klassiker der indischen Küche und darf auch in orientalischen Gerichten nicht fehlen.

Vegan-Challenge: Diese beiden Megastars rufen zur veganen Ernährungsweise auf

Stefanie Jakob | 7. Januar 2019 Beyoncé und Jay-Z ernähren sich bereits seit einiger Zeit vegan. Jetzt will das Paar auch seine Fans von seiner veganen Lebensweise überzeugen – und hat dafür schlagkräftige Argumente.