Nachhaltig Reisen: die 10 schönsten Good Travel Unterkünfte

Die Highlights mit vegetarischem und regionalem Essen

Warum Urlaub im Ausland machen, wenn das Frühstücksbüfett doch nichts anderes bereithält als Rührei, Brötchen mit Nutella und den immer gleichen Früchten? Von vegetarischen oder gar veganen Varianten ganz zu schweigen. Dass es anders – und deutlich nachhaltiger geht – beweisen kleine Perlen unter all den Hotels, B&Bs und Ferienwohnungen; Unterkünfte in Griechenland, Italien und auch in Deutschland, die regional, saisonal und täglich frisch kochen. Kochkurse und Verkostungen sind da nur die Kirsche auf der Torte. Also: Guten Appetit und viel Spaß beim Durchklicken der Bildergalerie.

1. Nachhaltig reisen: La Donaira

Das etwas andere 5-Sterne-Hotel ist „La Donaira„: Das alte andalusische Farmhaus wurde 2010 komplett saniert, streng nach ökologischen Kriterien. Das Essen wird aus farmeigenen, biodynamischen Lebensmitteln hergestellt, für Gourmets gibt es prämierte, hauseigene Weine und eine Meisterklasse für vegane und vegetarische Küche.

2. Good Travel: Hotel Villa San Michele

Zitronen vom Monti Lattari, hausgemachte Pasta und die berühmten Weine der Amalfiküste: Im Hotel „Villa San Michele“ nahe Neapel bietet Chefkoch Pasquale Donatantonio ein täglich wechselndes Menü mit den besten Zutaten der Küste. Die Villa eignet sich auch ideal für Romantikurlaube und erfüllt die Sehnsucht nach italienischem Flair.

3. Nachhaltig reisen: Silver Island Yoga

Ganz im Sinne eines Yoga-Retreat bietet das Hotel „Silver Island Yoga“ auf der Argironisos eine vegetarische Diät, die aus reinen, einfachen und natürlichen Lebensmitteln besteht; leicht verdaulich und auch vegan möglich. Und das Beste: Das Essen wird im Freien oder einem geschützten Essbereich serviert – mit einem wunderschönen Blick auf das Ägäische Meer.

4. Good Travel: Coco-Mat Eco Residences

Die Köche des Coco-Mat schaffen es immer wieder, die mediterrane Küche neu zu interpretieren und sie dem Gast in all ihren Facetten nahezubringen. Dazu setzen sie viel auf Fisch oder Feigen, bereiten auf Wunsch aber auch vegane und vegetarische Gerichte zu. Die schmecken zum Rauschen der griechischen Ägäis gleich doppelt so gut!

5. Nachhaltig reisen: Schwarzschmied

Nein, dieses Hotel liegt nicht im urigen Süden Deutschlands – aber fast. Das Südtiroler Hotel „Schwarzschmied“ kocht mit Zutaten aus der Region, alle frei von Zusatzstoffen und Gentechnik. Egal ob veganes Apfelbrot, Bio-Weine oder Buchweizen-Pasta: Fast alles ist selbstgemacht und bereichert die täglich wechselnden Menüs.

6. Good Travel: Chez Zen

In diesem französischen Yoga-Retreat lässt sich unbeschwert in ein bewussteres Leben eintauchen. Das Hotel „Chez Zen“ in der Gascogne verfolgt eine konsequente vegetarisch-vegane Küche. Das Gemüse wird täglich frisch bei örtlichen Bauern eingekauft, die Healthy Bar im Garten bietet selbstgemachte Snacks, Smoothies, Detox-Drinks oder ayurvedische Getränke an.

7. Nachhaltig reisen: Eumelia Organic Farm

In diesem griechischen B&B wird ausschließlich nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gearbeitet. Die Gäste können in der „Eumelia Organic Farm“ nicht nur die Oliven, Orangen, Mandeln und Trauben essen – es gibt auch Koch- und Seifenkurse sowie Öl- und Weinproben. Wer es praktisch mag, kann auch beim Pressen der Oliven und Trauben dabei sein.

8. Good Travel: ION Iceland Adventure Hotel

Das ION sieht nicht nur schön aus oder ermöglicht einen Helikopterflug über einen aktiven Vulkan – die Köche haben sich auch voll dem Charakter der isländischen Küche verschrieben. Das bedeutet: schlicht, frisch und rein. Für Freunde lokaler Köstlichkeiten werden auch Biere und Spirituosen aus den zahlreichen Brauereien des Landes serviert.

9. Nachhaltig reisen: Kenners Landlust

Südlich der Niedersächsischen Elbtalaue erlaubt das Hotel der Kenners ein Natur- und Gemeinschaftserlebnis für alle Generationen. Die Lebensmittel der vollwertigen Bioküche stammen alle von Bauern aus der Region und werden je nach Wunsch der Gäste auch für Veganer, Vegetarier oder Allergiker zubereitet.

10. Good Travel: Les Cabanes de Marie

Die Cabanes sind Ferienwohnungen der besonderen Art: drei Baumhäuser und ein Wohnwagen. Nördlich von Lausanne bieten sie nicht nur einen entspannten, naturnahen Urlaub nahe eines rauschenden Bachs – die täglich frischen Essenskörbe werden aus saisonalen und regionalen Zutaten zusammengestellt und direkt ins Baumhaus geliefert.

Nachhaltig reisen mit Bus und Bahn

Zu den Urlaubsorten von Good Travel reist du am umweltfreundlichsten mit Bus oder Bahn. Wir haben die wichtigsten Fernbus-Linien für dich zusammengestellt und sagen außerdem, wie man beim Bahnfahren sparen kann.

Weiterlesen auf Utopia.de:

• Sanfter Tourismus: 15 Utopia-Tipps für nachhaltigen Urlaub
• Wandern in Deutschland – so geht nachhaltiger Urlaub
• Galerie: 10 Tipps für nachhaltigen Konsum mit wenig Geld