Der späte Winter bietet bereits viele Möglichkeiten für die Aussaat, sei es auf der Fensterbank, im Frühbeet oder sogar direkt im Freiland. Wir zeigen dir, welche Pflanzen sich für die Aussaat im Februar eignen und was dabei zu beachten ist.
Der Februar ist mehr als nur ein Übergangsmonat – er ist der Startschuss für alle passionierten Gärtner:innen, die es kaum erwarten können, die ersten Samen in die Erde zu bringen. Manche davon trotzen der Kälte und können direkt ins Freiland gesät werden. Andere brauchen etwas Schutz in Form eines Frühbeetes oder Gewächshauses. Und für wieder andere ist der Februar die ideale Zeit, um sie auf der warmen Fensterbank vorzuziehen.
Stars auf der Fensterbank: Wärmeliebende Sorten vorziehen
Viele wärmeliebende Gemüsearten profitieren von einer frühen Anzucht auf der Fensterbank. Dazu gehören:
Paprika und Chili: Diese Sorten werden ab Februar vorgezogen, idealerweise 10 bis 12 Wochen vor dem Auspflanzen. Die Keimtemperatur sollte zwischen 22 und 28 Grad liegen.
Tipp: Lass die Samen vor der Aussaat zwei Tage in Wasser quellen.
Aubergine: Auberginen benötigen ebenfalls viel Wärme (über 20 Grad) und werden ab Februar oder Anfang März vorgezogen. Die Samen sollten nur leicht mit Erde bedeckt werden, da sie Licht zum Keimen brauchen.
Physalis: Die Physalis, auch Andenbeere genannt, wird zwischen Mitte Februar und Anfang April vorgezogen. Sie benötigt Temperaturen von etwa 25 Grad.
Artischocken: Sie werden Mitte bis Ende Februar vorgezogen und benötigen eine Keimtemperatur von 20 bis 25 Grad. Pro Topf solltest du drei bis vier Samen ausstreuen.
Auch frühe Blumenkohlsorten, Knollensellerie und Lauch haben eine lange Kulturdauer und können jetzt auf der Fensterbank vorgezogen werden.
Tomaten: Tomaten können unter guten Bedingungen (d.h. mit viel Licht) bereits im Februar ausgesät werden. Besser ist es jedoch, bis März zu warten. Werden Tomaten zu früh ausgesät, kann es passieren, dass die Pflanzen zu sehr in die Länge wachsen und sich zu eher schwachen Pflanzen entwickeln. Als Faustregel gilt: Sechs bis acht Wochen vor dem Auspflanzen sollte man mit dem Vorziehen beginnen. Nach der Keimung sollten die Pflanzen etwas kühler stehen, um ein gesundes Wachstum zu fördern.
Tipps für die Aussaat im Februar
Wichtig für all diese Pflanzen: Sie brauchen ausreichend Licht, sonst „vergeilen“ sie, werden zu lang und dünn. Vor allem in Wohnräumen reicht das Tageslicht um diese Jahreszeit oft nicht aus. Dann sind spezielle Pflanzenlampen sinnvoll, die idealerweise rote und blaue Lichtanteile liefern sollten.
Verwende spezielle Anzuchterde, die nährstoffarm und keimfrei ist. Normale Blumenerde enthält oft zu viel Dünger, der den zarten Pflänzchen schaden kann. Wichtig ist, dass die Erde torffrei ist:
Sorge für gleichmäßige Feuchtigkeit, aber vermeide Staunässe. Eine Sprühflasche eignet sich gut zum Gießen, damit die Samen nicht weggespült werden. Klarsichtfolie oder Kunststoffhauben können helfen, ein feuchtwarmes Klima zu schaffen.
Wenn die Keimlinge zu dicht stehen, sollten sie pikiert (vereinzelt) werden. So haben die einzelnen Pflanzen genügend Platz und Nährstoffe für ein gesundes Wachstum.
Geschützter Anbau: Frühbeet und Gewächshaus
- Salate: Sorten wie Kopfsalat, Römersalat und Endivien können bereits im Frühbeet oder Gewächshaus ausgesät werden. Sie vertragen niedrige Temperaturen und keimen auch bei wenig Licht.
- Spinat: Auch Spinat ist ideal für die Aussaat im geschützten Beet. Er wächst schnell und liefert bereits nach wenigen Wochen die erste Ernte.
- Radieschen: Radieschen können sowohl im Frühbeet als auch direkt im Freiland ausgesät werden, sofern der Boden frostfrei ist. Radieschen sind kälteresistent und unkompliziert im Anbau.
Direkt ins Beet: Frostharte Sorten
In milden Regionen und bei frostfreiem Boden können einige Sorten direkt ins Freiland gesät werden:
Ackerbohnen: Die robuste Pflanze verträgt Temperaturen bis –5 Grad Celsius und keimt auch unter kühleren Bedingungen.
Karotten: Frühe Sorten können ab Ende Februar direkt ins Freiland gesät werden. Der Boden sollte gut gelockert und frei von Steinen sein, um ein gerades Wachstum zu gewährleisten.
Radieschen: Auch hier eignen sich frühe Sorten für die Aussaat im Februar.
Auch Spinat, Rucola, Feldsalat, Asiasalat, Knoblauch, Dill, Petersilie, Schnittlauch und Bohnenkraut können bereits im Freiland ausgesät werden.
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