Natürlich kannst du Wein einfach nach Gefühl genießen. Doch täuscht das, schmeckt er schnell fad oder bitter – oft nur wegen der falschen Temperatur. Davor kann einen ein Messgerät bewahren.
Die richtige Trinktemperatur ist insbesondere beim Wein sehr entscheidend – beeinflusst sie doch Geschmack, Aroma und Mundgefühl.
„Denn Weißweine schmecken zu warm getrunken oft langweilig und breit, während bei zu kühl getrunkenen Rotweinen die Gerbstoffe hart und unharmonisch wirken und bei zu warmen Rotweinen beispielsweise der Alkohol stärker zum Ausdruck kommt“, erklärt Ernst Büscher, Sprecher des Deutschen Weininstituts (DWI).
Um die beschriebene Langeweile und fehlende Harmonie zu vermeiden und auf die richtige Temperatur zu kommen, kann ein Weinthermometer Abhilfe schaffen.
Besonders praktisch: Thermometer-Manschetten
Thermometer gibt es in unterschiedlichen Ausführungen. „Elegant sind solche, die man einfach wie eine Manschette über die Flasche ziehen kann. Sie ermöglichen die Temperaturmessung, ohne die Weinflasche zu öffnen und eignen sich für verschiedene Flaschenformen“, sagt Büscher.
Wenn die Weinflasche auf dem Tisch steht, kann man zudem beobachten, wie schnell sie sich erwärmt und sie bei Bedarf wieder in den Kühlschrank stellen. Viele dieser Thermometer geben außerdem Empfehlungen für die optimale Serviertemperatur verschiedener Weinarten an. Die Kosten für so eine Manschette liegen bei circa 10 Euro.
Tipps zu Weinresten
Falls du mal zu viel Wein übrig haben solltest und er nach längerem Stehen nicht mehr zum Trinken geeignet ist, muss er trotzdem nicht direkt im Ausguss landen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Weinreste weiterzuverwenden. Du kannst ihn zum Beispiel zum Kochen, für Saucen oder Desserts nutzen und so Gerichten zusätzliches Aroma verleihen. Noch mehr Tipps und Ideen, wie du Weinreste verwerten kannst, findest du in diesem Artikel: Weinreste verwerten: 4 Tipps
Außerdem lässt sich Wein auch einfrieren, etwa in Eiswürfelformen, damit du später kleine Portionen zum Kochen oder Backen griffbereit hast.
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