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Brot

MeinUtopia Ist Dinkel gesünder als Weizen?

Von Johanna Wehrmann | 29. Oktober 2025

Weizenmehl halten viele Menschen für ungesund. Dinkel hat einen deutlich besseren Ruf: Gesünder, naturbelassener, besser bekömmlich. Stimmt das? Ist Dinkel wirklich gesünder als Weizen?
Sauerteig oder Hefeteig: Was ist gesünder?

Von Johanna Wehrmann | 29. Oktober 2025

Backtriebmittel lassen den Brotteig gehen und sorgen für die richtige Textur. Doch ist bei Brot Sauerteig oder Hefeteig gesünder?
MeinUtopia Jeden Tag Brot essen: Das sind die Folgen

Von Johanna Wehrmann | 28. Oktober 2025

Brot ist bereits seit Jahrtausenden ein Bestandteil der menschlichen Ernährung. Doch was macht es mit dem Körper, wenn du jeden Tag Brot isst?
Sauerteig ansetzen: Rezept für gesundes Brot aus eigener Herstellung

Von Melanie von Daake | 14. Oktober 2025

Für ein selbstgemachtes Sauerteigbrot musst du zunächst den Sauerteig ansetzen. Was das genau bedeutet und wie du vorgehst, um dein eigenes gesundes Brot herzustellen, erfährst du hier.
7 Tipps zum Backen, die nur Expert:innen kennen

Von Philipp Multhaupt | 11. Oktober 2025

Beim Backen machen kleine Handgriffe oft einen großen Unterschied. Hier verraten wir dir sieben praktische Küchentricks, die viele nicht kennen.
Pestizide und zu viel Zucker in Toast – Öko-Test kritisiert bekannte Marken

Von Luise Rau | 3. September 2025

Öko-Tests neue Untersuchung von Vollkorntoast zeigt: Kein Toast fällt durch, aber nur wenige können wirklich überzeugen.
Schüttelbrot: Rezept für die Südtiroler Spezialität

Von Aziza Lena Alemi | 3. September 2025

Das traditionelle Schüttelbrot aus Südtirol wird noch heute per Hand „geschüttelt“. Das geht auch zu Hause. Wir zeigen, wie du es selbst herstellen kannst.
Brot schimmelt im Sommer schneller: Das kannst du dagegen tun

Von Annika Reketat | 8. August 2025

Brot schimmelt im Sommer aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit schneller. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, kannst du einige Tipps befolgen, wie du Brot im Sommer am besten lagerst.

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