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Brot

Schimmelpilze und Pestizide: 7 Brotbackmischungen fallen bei Öko-Test durch

Von Luise Rau | 27. November 2025

Brotbackmischungen sollen das Brotbacken vereinfachen – doch Öko-Test wies Mineralöl, Schimmelpilzgifte und andere Schadstoffe nach. Nur zwei Produkte sind „sehr gut“.
MeinUtopia Was ist gesünder, Sauerteig oder Hefeteig?

Von Johanna Wehrmann | 25. November 2025

Backtriebmittel lassen den Brotteig gehen und sorgen für die richtige Textur. Doch ist bei Brot Sauerteig oder Hefeteig gesünder?
MeinUtopia Jeden Tag Brot essen: Das sind die Folgen

Von Johanna Wehrmann | 24. November 2025

Brot ist bereits seit Jahrtausenden ein Bestandteil der menschlichen Ernährung. Doch was macht es mit dem Körper, wenn du jeden Tag Brot isst?
MeinUtopia Ist Dinkel gesünder als Weizen?

Von Johanna Wehrmann | 4. November 2025

Weizenmehl halten viele Menschen für ungesund. Dinkel hat einen deutlich besseren Ruf: Gesünder, naturbelassener, besser bekömmlich. Stimmt das? Ist Dinkel wirklich gesünder als Weizen?
Buttermilchbrot: Einfaches Rezept für das besondere Brot

Von Julia Kloß | 4. November 2025

Selbst gebackenes Buttermilchbrot ist eine leckere Alternative zu herkömmlichem Brot. In diesem einfachen Rezept erfährst du, was du für das besondere Brot benötigst und wie es dir leicht gelingt.
Brötchen aufbacken: Mit diesem Trick werden trockene Brötchen wieder frisch

Von Daniela Staber | 3. November 2025

Wenn du Brötchen aufbackst, rettest du wertvolle Lebensmittel vor dem Müll. Es dauert nur wenige Minuten und Brötchen vom Vortag schmecken wieder frisch. Worauf du beim Aufbacken von Brötchen achten musst, erfährst du hier.
Sauerteig ansetzen: Rezept für gesundes Brot aus eigener Herstellung

Von Melanie von Daake | 14. Oktober 2025

Für ein selbstgemachtes Sauerteigbrot musst du zunächst den Sauerteig ansetzen. Was das genau bedeutet und wie du vorgehst, um dein eigenes gesundes Brot herzustellen, erfährst du hier.
Toast ist ungesünder als Brot: Gilt das auch für Vollkorntoast?

Von Pascal Thiele | 14. Oktober 2025

Weil Toast als ungesund gilt, greifen inzwischen immer mehr Menschen zu normalem Brot. Kann Vollkorntoast eine gesündere Alternative zu Buttertoast sein? Wie schlägt es sich gegenüber richtigem Vollkornbrot?

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