Essen

Kartoffelpuffer: Leckeres Rezept für knusprige Reibekuchen

Julia Kloß | 2. Januar 2019 Selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken sowohl süß mit Apfelmus als auch herzhaft mit Kräuterquark. Die Zutatenliste und eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier.

Nudeln aus Hülsenfrüchten: 19 Sorten im Öko-Test

Sven Christian Schulz | 2. Januar 2019 Nudeln aus Hülsenfrüchten liegen im Trend, daher hat Öko-Test 19 dieser Nudelsorten getestet. Schön: Sie lassen sich so leicht zubereiten wie klassische Pasta, enthalten aber viel mehr Eiweiß – und eignen sich so auch als Fleischersatz. Nicht so schön: Einige enthalten Rückstände von Glyphosat und Mineralöl.

Harzer Käse: Nährwerte und Besonderheiten des Protein-Lieferanten

Leonie Barghorn | 31. Dezember 2018 Harzer Käse enthält so viel Protein wie andere Käsesorten, aber kaum Fett. Wegen dieser Besonderheit ist der Harzer Käse gut für kalorienarme, aber sättigende Mahlzeiten geeignet.

Palmitinsäure: Wirkung und Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetik

Sven Christian Schulz | 31. Dezember 2018 Palmitinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die zum Beispiel in Palmöl steckt. Menschen und Tiere sind zwar auf Palmitinsäure angewiesen, doch zu viel von ihr kann schädlich für die Gesundheit sein.

Laurinsäure: Vorkommen und Wirkung der Fettsäure

Sebastian Prosche | 31. Dezember 2018 Laurinsäure wird vor allem aus Lorbeer gewonnen und zur Herstellung von Seifen verwendet. Sie ist aber auch ein wichtiger Bestandteil von Kokosöl. In diesem Artikel kannst du alles Wissenswerte über Laurinsäure lesen.

Öko-Test: Diätdrinks sind mit Mineralöl und Gen-Soja belastet

Sven Christian Schulz | 31. Dezember 2018 Diätdrinks von Almased, Yokebe und Co. versprechen einfaches und natürliches Abnehmen. Dabei sind die Zutaten alles andere als natürlich, wie Öko-Test in seiner aktuellen Ausgabe zeigt: In den Pulvern stecken künstliche Vitamine, Aromen und Süßstoffe – in einigen sogar Gen-Soja.

Calciummangel: Symptome, Ursachen und Behandlung

Annika Reketat | 29. Dezember 2018 Calciummangel erkennst du an brüchigen Nägeln, Haarausfall und weiteren Symptomen. Woher er kommt und wie du am besten dagegen vorgehst, erfährst du hier.

Glutenfreie Muffins: Rezepte für Menschen mit Unverträglichkeit

Alexa Brosius | 29. Dezember 2018 Wenn du glutenfreie Muffins backen willst, sind diese Rezepte für herzhafte und süße Törtchen genau das richtige für dich – noch dazu sind sie vegan.